Jesienna pogoda, jesienne smaki. Ciasto bardzo proste i zwyczajne – w sam raz, gdy za oknem zimno i wieje. Zapach pieczonego ciasta drożdżowego umili każdy ponury wieczór.
Tag: jesień
Sernik z dynią i krówkową polewą
Na samą myśl o tym serniku cieknie ślinka 😉
Flammkuchen z figami, gorgonzolą i szynką parmeńską
Tradycyjne alzackie danie, które jest popularne również w Szwajcarii. Cieniutkie, drożdżowe ciasto, które robi się błyskawicznie, dlatego kolacja powstaje w mgnieniu oka!
Zupa cebulowa z szybkowaru
Jeśli macie szybkowar, to w niecałą godzinę, zrobicie pyszną zupę cebulową, jakiej żaden Francuz by się nie powstydził.
Tarta na cieście francuskim z pieczoną dynią i kurkami
W sklepach zrobiło się pomarańczowo od dyni i kurek – najwyższy czas zrobić jesienną tartę 😉
Szarlotka na Bogato
W tym przepisie „Bogato” koniecznie musi być z dużej litery. Pewnie pomyślicie, iż zawiera jakieś niezwykłe składniki albo zaskakujące ilości składników. Otóż nie. Geneza przepisu jest zupełnie inna i stanowi ukłon w stronę mojego dobrego kolegi. Odwiedzając mnie los chciał, iż za każdym razem częstowałam go szarlotką… Któregoś n-tego razu już biedak nie wytrzymał i…
Kaczka w musem jabłkowo-pomarańczowym.
Kaczka w sam raz na świąteczny obiad. Wesołych Świąt dla Wszystkich! 🙂
Pieczone, złociste żeberka wieprzowe
Dzisiaj obiad na który ślinka cieknie! Dodatek, to domowej roboty, kiszony ogórek i nic więcej do szczęścia nie jest potrzebne.
Sałatka z granatów i pieczonych kasztanów
Połączenie kasztanów i granatów, to pomysł na bombową sałatkę 🙂
Winny kurczak z jabłkami
Lubię, gdy gotujący się obiad czuć już na klatce schodowej i lubię, gdy po obiedzie nie ma dużo sprzątania. Poniżej przepis, który spełnia obydwa kryteria 😉
Polędwica wieprzowa z żurawiną
Dziś wieprzowina z pysznym, żurawinowym musem 😉
Kotlety z patisonów, sałatka pomidorowa
Wegetariańska wersja kotletów z dodatkiem sałatki pomidorowej. Kolacja gotowa.
Dyniowy dzień, dyniowe przepisy
Czy istnieje dzień który kojarzy się bardziej z dynią niż Halloween? Dla mnie nie! Przy okazji prezentuje tegoroczną dynię i potwora który z niej powstał.
Konfitury
Konfitury i przetwory do niedawna kojarzyły mi się z wielogodzinnym, a nawet wielodniowym przebywaniem w kuchni i powolnym gotowaniem, aby nie dopuścić do ich przypalenia. Jednak od kilku lat robiąc przetwory stwierdzam, iż wcale nie musi tak być, chociaż nie wykonuje ich w z babcinych przepisów.
Król cukinii
Ostatnio w moim jadłospisie króluje cukinia. A to za sprawą kolegi, który w rozmowie zaproponował, iż odda w dobre ręce warzywo z własnego ogródka. Domowej hodowli jarzyna okazała się być znacznych rozmiarów, co zmusiło mnie to znalezienia pomysłów na jej różnorakie przyrządzenie. Natomiast życzliwy kolega zyskał nowy przydomek Króla Cukinii.
Mimozami jesień się zaczyna.
Mimozami jesień się zaczyna…, a w kuchni króluje dynia!
Kurczak z pesto pietruszkowym, pieczona dynia
Pesto pietruszkowe to świetny dodatek do kanapek, makaronów i mięs. Polecam!
Gdy pojawia się dynia, wiedz, że idzie jesień
Wiecznie nadymana dynia zwiastuje jesień całą sobą. Jej mocne barwy i groźna postura są tylko zmyłką. Jej wnętrze kryje miękki miąższ, który można wykorzystać w kuchni na różne sposoby. A jak komuś mało, to może udać się na wystawę dyniową w Rapperswilu. Dla tych co mają za daleko – krótka relacja zdjęciowa poniżej.
Kaczka w kolorowej oprawie.
Przepis na kaczkę z tego przepisu. Jako dodatek puree z pieczonej dyni i pieczone fioletowe ziemniaki. Obraną dynię pokroić na małe kawałki, obtoczyć w oliwie, soli, pieprzu i tymianku. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C, do czasu aż będzie lekko zarumieniona (ok. 30-60 min.) Upieczoną dynię zmiksować z odrobiną mleka i masła. Dla…
Genialny jednogarnkowiec idealny na jesień
Do jednego garnka wkłada się warstwami składniki, których wspólny aromat w czasie pieczenia, wystawia sobie najlepszą z możliwych recenzji. Mowa o pieczonych ziemniakach – potrawie, która w naszej Rodzinie i wśród najbliższych Przyjaciół (pozdrowienia dla Mileczki, Grzaneczki i Poganeczki), przywodzi na myśl najlepszy smak, zapach i wspomnienia. Pokrojenie ziemniaków, buraków, marchewki, cebuli, kiełbasy, obłożenie garnka…
Gravy For My Mashed Potatoes
Dziś przedstawiam puree z ziemniaków z sosem grzybowym i kurczakiem.
Nie zasypiaj* gruszek w popiele – to prawdziwe skarby!
Gruszki świetnie smakują z serem kozim lub z serem pleśniowym. Dzisiaj w wersji właśnie z serem pleśniowym Saint Agur, gotowane w białym winie, jędrne i pełne smaku. 4 duże gruszki, 0,5l białego wina, 2l wody, liście laurowe (2-3), pieprz w ziarnach (6-8 ziarenek), ser pleśniowy, szynka parmeńska. Wodę, liście, pieprz i wino zagotować i dodać…
O kurka! Ale risotto!
Zanim ugotowałam swoje pierwsze risotto, nasłuchałam się, że jest to potrawa bardzo trudna do zrobienia. Tych, którzy mają to jeszcze przed sobą pragnę zapewnić, że nic bardziej mylnego. To danie robi się stosunkowo łatwo, a po przygotowaniu wszystkich składników, sam proces mieszania i dolewania bulionu, nie zabiera już dużo czasu. 400 g kurek umyć i…
Cudowny smak pieczonych buraków z lekką słodyczą malin i słonym serkiem kozim
Nastawić piekarnik na 200 stopni. 1 kg buraków umyć, większe buraki pokroić na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości). Każdą część zawinąć w folię aluminiową i wstawić do piekarnika na 1h. W międzyczasie: przygotować galaretkę malinową. 300 gram malin zmielić z 300 g cukru i gotować przez 20 min. Przecedzić przez sitko, by pozbyć…
gotuje.my 