Ciasto „bez cukru”

Ciasto marchewkowo-orzechowe w dodatku bez cukru. Widząc takie składniki od razu nasuwa się myśl, że jest to coś wyjątkowo zdrowego i niskokalorycznego. Otóż nic bardziej mylnego! Rzeczywiście w przepisie nie ma cukru, jednak zamiast tego znajdują się 4 tabliczki białej czekolady!

Wieniec truskawkowy

Oryginalny przepisie w cieście użyte są jagody. Jednak nie mogłam się doczekać na sezon jagodowy i wykorzystałam truskawki. I szczerze? Ciasto smakuje tak samo pysznie!

Wieniec drożdżowy

Kiedyś sądziłam, że zrobienie ciasta drożdżowego to nie lada wyzwanie. W związku z tym postanowiłam go podjąć. Po kilku/kilkunastu próbach (kto by to liczył) muszę przyznać, że jest kilka niuansów o których należy pamiętać. Przede wszystkim ciasta drożdżowego nie można przeziębić – ciasto musi być przechowywane w ciepłym miejscu, gdzie nie ma przeciągu. Wszystkie  składniki…

Dyniowy dzień, dyniowe przepisy

Czy istnieje dzień który kojarzy się bardziej z dynią niż Halloween?  Dla mnie nie! Przy okazji prezentuje tegoroczną dynię i potwora który z niej powstał.

Truskawka i rabarbar w jednym cieście.

Składniki: 150g rabarbaru obranego i pokrojonego na kawałki, 200g truskawek umytych, obranych i pokrojonych na połówki, 370g mąki, 200g cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, 1 łyżeczka mielonego imbiru, 200g masła, 100 ml mleka, 3 jajka, olej i bułka tarta do formy. Piekarnik nastawić na 200 stopni. Keksówkę o wymiarach 10×30 cm…

Czekolada ma wzięcie.

Mocno czekoladowe ciasto bez grama mąki i z kawałkami czekolady. Składniki: 400g czekolady, 6 jajek, 200 g cukru, 200 g masła. Piekarnik nagrzać na 180 stopni. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Odstawić z ognia. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka dodać do czekolady i wymieszać. Białka ubić mikserem i dodawać stopniowo cukier, do uzyskania błyszczącej i…

Cytrynowa ciągutka.

Bardzo cytrynowe i jednocześnie bardzo słodkie. Mokre w środku, lekko ciągnące. To właśnie ciasto z kremem jajeczno – cytrynowym. Ciasto: 1 ½ szklanki mąki, ½ szklanki cukru pudru, 1 ½ łyżeczki otartej skórki z cytryny, ½ łyżeczki soli, 200 g schłodzonego, pokrojonego w kostkę masła Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Formę 30 x 20…

Wpadła śliwka w ciasto – czyli jak powstało śliwkowe clafoutis.

Soczyste, jesienne śliwki pozazdrościły letnim czereśniom i także wpadły do ciasta naleśnikowego. Lista potrzebnych składników i przepis na ciasto znajdują się tutaj. Czereśnie można zastąpić śliwkami (ok. 60 dkg). Pokrojone na ćwiartki śliwki, zalać ciastem i zapiekać w małych tartaletkach przez ok. 25 min. Posypać cukrem pudrem. Clafoutis to deser z Francji. Tradycyjnie podwany z…

W czasie upałów nawet czereśnie biorą kąpiel… w cieście naleśnikowym

Wystarczy zmieszać na gładką masę: mąkę (½ szklanki) mleko (1 i ¼ szklanki) cukier (½-⅔ szklanki w zależności od tego jak bardzo ma być słodkie) 3 jajka solidną szczyptę soli odrobinę cukru waniliowego. Powstałą masą zalać wypestkowane czereśnie (ok. ½ kg). Piec w 190 stopniach, przez ok. 40 min.- do zrumieniania. Można posypać cukrem pudrem….