Świeżo zerwana ze szklarni Wujka sałata jest tak pyszna, że w zasadzie nie potrzebuje żadnego dressingu. Jednak z jajkami i śmietaną tworzy najpyszniejszy dodatek do drugiego dania. W ten sposób sałatę przygotowuje moja Mama, która przepis ma od mojej Babci. Zaraz obok “bubeli” (o czym innym razem), należą do naszych rodzinnych smakołyków. Składniki: główka sałaty,…
Miesiąc: Maj 2016
Drezno – miejsce, do którego chcemy wrócić.
Piękna stolica Saksonii to idealne miejsce na odpoczynek podczas podróży samochodowej ze Szwajcarii do Polski. Niezwykła architektura, wspaniała atmosfera, sprzyjają zwiedzaniu. Warto zatrzymać się tam na kilka dni. My do dyspozycji mieliśmy niestety tylko kilka godzin 😦 Restauracje serwują ogromne półmiski z różnym mięsiwem, kiełbasami i kapustą. Do tego ziemniaki w każdej postaci i piwo….
Cytrynowy łosoś.
Składniki: 3 łyżki oliwy, ½ czerwonej cebuli, mały brokuł, 1 ząbek czosnku, ½ szklanki śmietanki do sosów, 100 g filetu z łososia, 5 łyżek masła, 2 plasterki cytryny, 1 łyżka skórki z cytryny, 2 łyżki posiekanego koperku, sól, pieprz, 1 łyżeczka mieszanki ziół do ryb, makaron tagliatelle. Filet umyć, wysuszyć, natrzeć 1 łyżką oleju i…
Kurczak faszerowany serem kozim.
Składniki: 4 filety z kurczaka, 150 g serka koziego, skórka ½ cytryny, słodka i ostra papryka, sól, pieprz, oregano, tymianek, 8 plasterków szynki parmeńskiej, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy, makaron, pomidorki koktajlowe, wykałaczki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Serek połączyć ze skórką cytryny, rozgniecionym czosnkiem i doprawić do smaku ziołami, papryką, solą i…
Wiosenna uczta-zapiekane białe szparagi.
Białe szparagi są znacznie bardziej czasochłonne niż zielone. Trzeba je obierać, no i jeśli dłużej leżą, mogą stać się gorzkie i łykowate. Wcale mi to nie przeszkadza! Bo mają zupełnie inny smak-delikatny (niektórzy mylą z mdłym). Zapiekane w sosie jajeczno-śmietanowym i posypane parmezanem stanowią ucztę dla podniebienia. Składniki: jeden pęczek szparagów, masło do wysmarowania formy,…
Mała rzecz, a cieszy. Przegbrzebek.
Przegrzebek to jadalny gatunek małża nitkoskrzelnego, z rodziny przegrzebkowatych. Wystarczy mu kilka minut na rozgrzanej patelni, by mięso miało chrupiącą skórkę i miękki środek. Skropiony cytryną jeszcze podczas smażenia, jest sprężysty i delikatny. Otoczony w szynkę parmeńską, nabiera dodatkowego smaku. Pomidorki koktajlowe i świeża pietruszka czują się zaszczycone takim towarzystwem!
gotuje.my 