Wiosenna uczta-zapiekane białe szparagi.

dnia

Białe szparagi są znacznie bardziej czasochłonne niż zielone. Trzeba je obierać, no i jeśli dłużej leżą, mogą stać się gorzkie i łykowate.
Wcale mi to nie przeszkadza! Bo mają zupełnie inny smak-delikatny (niektórzy mylą z mdłym). Zapiekane w sosie jajeczno-śmietanowym i posypane parmezanem stanowią ucztę dla podniebienia.

Składniki:

  • jeden pęczek szparagów,
  • masło do wysmarowania formy,
  • ½ szklanki śmietany,
  • 2 jajka,
  • 1 łyżka startego żółtego sera,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa.
  • tarty parmezan.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.

Szparagi umyć, obrać, usunąć zdrewniałe końcówki. Gotować 10 min w osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Wyjąć i przelać zimną wodą.

Śmietankę wymieszać z jajkami, solą, pieprzem, gałką muszkatołową, serem i sokiem z cytryny.

Wysmarować masłem formę do pieczenia i włożyć do niej szparagi. Zalać sosem śmietanowo-jajecznym. Zapiekać w piekarniku przez 20 min. Posypać tartym parmezanem.

Zostaw komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s