Tag: ziemniaki

Kminowy kurczak, cytrynowe ziemniaki

Sałatka ziemniaczana jest cytrynowa i chrupiąca. Można ją podać jako dodatek do obiadu (na ciepło) lub jako samodzielne danie (na zimno).

Moja wersja Shepherd’s pie.

Składniki: 8 ziemniaków, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 1 większa marchewka, 1 mniejsza pietruszka, 1 cukinia, 3 łyżki masła, 600 ml mleka, 700 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego, 140 g koncentratu pomidorowego, 2 łyżki oleju, ½ szklanki bulionu warzywnego, 25 g parmezanu lub grana padano, sól, pieprz, ostra papryka, oregano, gałka muszkatołowa. Ziemniaki obrać, umyć i…

Czytaj dalej

Kaczka w kolorowej oprawie.

Przepis na kaczkę z tego przepisu. Jako dodatek puree z pieczonej dyni i pieczone fioletowe ziemniaki. Obraną dynię pokroić na małe kawałki, obtoczyć w oliwie, soli, pieprzu i tymianku. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C, do czasu aż będzie lekko zarumieniona (ok. 30-60 min.) Upieczoną dynię zmiksować z odrobiną mleka i masła. Dla…

Czytaj dalej

Genialny jednogarnkowiec idealny na jesień

Do jednego garnka wkłada się warstwami składniki, których wspólny aromat w czasie pieczenia, wystawia sobie najlepszą z możliwych recenzji. Mowa o pieczonych ziemniakach – potrawie, która w naszej Rodzinie i wśród najbliższych Przyjaciół (pozdrowienia dla Mileczki, Grzaneczki i Poganeczki), przywodzi na myśl najlepszy smak, zapach i wspomnienia. Pokrojenie ziemniaków, buraków, marchewki, cebuli, kiełbasy, obłożenie garnka…

Czytaj dalej

Fioletowe ziemniaki

W Szwajcarii próbujemy nowych rzeczy, które w Polsce nie były dostępne w ogólnospożywczych sklepach. Dziś podczas zakupów znaleźliśmy fioletowe ziemniaki (odmiana ciemna). Pokrojone w ćwiartki, obtoczone w oliwie, soli i pieprzu podpiekliśmy 10 min. w piekarniku nastawionym na 190 stopni. Po tym czasie, na blaszkę z ziemniakami, dołożyliśmy łososia z pesto bazyliowo – pistacjowym, którego…

Czytaj dalej

Duńskie smaki

Podczas krótkiego pobytu w Kopenhadze poznaliśmy tradycyjne smaki kuchni duńskiej. Kuchnia oparta jest, rzecz jasna, głównie na rybach i owocach morza. Popularne są również ziemniaki, jajka i chleb. Na deser zasmakowaliśmy smażonego ciasta ptysiowego, polanego czekoladą. To samo ciasto, jedliśmy już kiedyś w Hiszpanii, jednak tam w wersji wytrawnej – z czerwoną fasolką.