Tag: ryby

Wężymord czarny korzeń w towarzystwie halibuta i karmelizowanej marchewki

Wężymord czarny korzeń, nazywany inaczej skorzonerą, to warzywo, które niegdyś w medycynie ludowej podawane było jako antidotum na jad żmij. W smaku podobny jest do szparagów, ale z bardziej orzechową nutą. W Polsce znany już od dawna, przez jakiś czas zapomniany, wraca dziś na stoły. I świetnie, bo jest źródłem bardzo wielu witamin.

Duńskie smaki

Podczas krótkiego pobytu w Kopenhadze poznaliśmy tradycyjne smaki kuchni duńskiej. Kuchnia oparta jest, rzecz jasna, głównie na rybach i owocach morza. Popularne są również ziemniaki, jajka i chleb. Na deser zasmakowaliśmy smażonego ciasta ptysiowego, polanego czekoladą. To samo ciasto, jedliśmy już kiedyś w Hiszpanii, jednak tam w wersji wytrawnej – z czerwoną fasolką.