Wątróbka wraz ze śliwką tworzy całkiem zgrany duet 😉
Tag: wołowina
Wiśniowa Japonia i kulinarne odkrycia cz.2
Wsiąść do [shinkansena nie] byle jakiego – czyli dalsza część podróży przez Japonię.
Szarpana, długooo pieczona wołowina
Macerowana ponad 12 godzin i pieczona ponad 8 godzin wołowina, to coś, co rozpływa się w ustach. Wymaga cierpliwości, ale na prawdę warto spróbować 🙂
Rosół i jego sprawki.
Po ugotowaniu rosołu pozostają warzywa i mnóstwo pysznego mięsa. Wystarczy je zmielić, dodać podpieczoną patelni cebulkę, bułkę tartą, sól, pieprz, oregano, ostrą paprykę i malutką szczyptę cynamonu. Wymieszać i uformować kulki. Podpiec na rozgrzanej patelni do zarumienia. Następnie wlać odrobinę rosołu, śmietankę do sosów i wsypać starty ser (według upodobań). Voilà!
Moja wersja Shepherd’s pie.
Składniki: 8 ziemniaków, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 1 większa marchewka, 1 mniejsza pietruszka, 1 cukinia, 3 łyżki masła, 600 ml mleka, 700 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego, 140 g koncentratu pomidorowego, 2 łyżki oleju, ½ szklanki bulionu warzywnego, 25 g parmezanu lub grana padano, sól, pieprz, ostra papryka, oregano, gałka muszkatołowa. Ziemniaki obrać, umyć i…
gotuje.my 