Po ugotowaniu rosołu pozostają warzywa i mnóstwo pysznego mięsa.

Wystarczy je zmielić, dodać podpieczoną patelni cebulkę, bułkę tartą, sól, pieprz, oregano, ostrą paprykę i malutką szczyptę cynamonu. Wymieszać i uformować kulki. Podpiec na rozgrzanej patelni do zarumienia. Następnie wlać odrobinę rosołu, śmietankę do sosów i wsypać starty ser (według upodobań). Voilà!