Lato na całego, upały nie do wytrzymania. Chłodnik będzie w sam raz!
Tag: przystawka
Sałatka szparagowo-szpinakowa z truskawami
Wszystkie składniki sałatki są pyszne! Więc to nie może się nie udać 😉
Sałatka z awokado
Sałatka w sam raz na sylwestrową ucztę 😉
Wątróbka i karmelizowana śliwka
Wątróbka wraz ze śliwką tworzy całkiem zgrany duet 😉
Flammkuchen z figami, gorgonzolą i szynką parmeńską
Tradycyjne alzackie danie, które jest popularne również w Szwajcarii. Cieniutkie, drożdżowe ciasto, które robi się błyskawicznie, dlatego kolacja powstaje w mgnieniu oka!
Burgery z awokado i pieczonym łososiem – zielono mi!
„A w kominie szurum burum, a na polu wiatr do wtóru (…)” A skoro tak, to sprawmy, by było nam zielono 😉
Zupa cebulowa z szybkowaru
Jeśli macie szybkowar, to w niecałą godzinę, zrobicie pyszną zupę cebulową, jakiej żaden Francuz by się nie powstydził.
Tarta na cieście francuskim z pieczoną dynią i kurkami
W sklepach zrobiło się pomarańczowo od dyni i kurek – najwyższy czas zrobić jesienną tartę 😉
Chłodnik z ogórka i rzodkiewki
Przyjemna ochłoda w letnie upały 😉
Groszek, jabłko, kalafior, małże św. Jakuba – przystawka petarda
Dziś małże św. Jakuba z dwoma rodzajami puree (z zielonego groszku i jabłka oraz kalafiora). To prawdziwa petarda na przystawkę!
Krem z pieczonych ziemniaków i czosnku z chrupiącym boczkiem
Na zimowe mrozy najlepszy jest gorący gar zupy 😉
Sałatka z kiwi
Po obfitych świętach, czas na lekką sałatkę z kiwi!
Sałatka z pieczonymi pomidorkami
Jest to typ sałatek który lubię najbardziej, czyli w skrócie: rachu ciachu i gotowe. Wystarczy mało dokładne pokrojenie składników bez perfekcyjnej kostki i wymieszanie sosu. Jednak ta sałatka ma pewne utrudnienie, o którym należy pamiętać i zabrać się za pieczenie pomidorków min. 12 h wcześniej.
Król cukinii
Ostatnio w moim jadłospisie króluje cukinia. A to za sprawą kolegi, który w rozmowie zaproponował, iż odda w dobre ręce warzywo z własnego ogródka. Domowej hodowli jarzyna okazała się być znacznych rozmiarów, co zmusiło mnie to znalezienia pomysłów na jej różnorakie przyrządzenie. Natomiast życzliwy kolega zyskał nowy przydomek Króla Cukinii.
Mimozami jesień się zaczyna.
Mimozami jesień się zaczyna…, a w kuchni króluje dynia!
Figi jak kwiatki
Składniki: 4 figi, Roladka z sera koziego, 2-3 plasterki szynki parmeńskiej, sól, pieprz, 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Figi umyć, uciąć twarde ogonki. Naciąć dość głęboko, tworząc dwie kieszonki. W środek włożyć ser kozi. Doprawić solą i pieprzem, polać oliwą. Włożyć do naczynia i piec przez…
Z serii Milka gotuje. EURO 2016.
Zapraszam na zupełnie nową serię gotowania, do której zaprosiłam moją ukochaną Przyjaciółkę Milkę. Jej pasja do gotowania ma solidne podstawy w wykształceniu. Jest technologiem żywności, dlatego nie raz zaskoczy nas swoją wiedzą i pomysłami! Święto piłkarskie trwa. Polska drużyna w dalszym ciągu w grze, czego chcieć więcej? Przekąsek, zakąsek w trakcie oglądania meczów i nie…
Wiosenna uczta-zapiekane białe szparagi.
Białe szparagi są znacznie bardziej czasochłonne niż zielone. Trzeba je obierać, no i jeśli dłużej leżą, mogą stać się gorzkie i łykowate. Wcale mi to nie przeszkadza! Bo mają zupełnie inny smak-delikatny (niektórzy mylą z mdłym). Zapiekane w sosie jajeczno-śmietanowym i posypane parmezanem stanowią ucztę dla podniebienia. Składniki: jeden pęczek szparagów, masło do wysmarowania formy,…
Mała rzecz, a cieszy. Przegbrzebek.
Przegrzebek to jadalny gatunek małża nitkoskrzelnego, z rodziny przegrzebkowatych. Wystarczy mu kilka minut na rozgrzanej patelni, by mięso miało chrupiącą skórkę i miękki środek. Skropiony cytryną jeszcze podczas smażenia, jest sprężysty i delikatny. Otoczony w szynkę parmeńską, nabiera dodatkowego smaku. Pomidorki koktajlowe i świeża pietruszka czują się zaszczycone takim towarzystwem!
Szparagi <3
Pierwszy raz szparagi jadłam w podstawówce, podczas zimowych ferii na Słowacji. Białe szparagi z zalewy, zapieczone pod żółtym serem. Delikatne, miękkie, pyszne… I tak się zaczęła wielka miłość do szparagów, która nieustannie trwa do dzisiaj. Gdy w sklepach pojawią się szparagi, to znaczy, że jest już wiosna. W Szwajcarii pojawiają się wcześniej niż w Polsce,…
Nie zasypiaj* gruszek w popiele – to prawdziwe skarby!
Gruszki świetnie smakują z serem kozim lub z serem pleśniowym. Dzisiaj w wersji właśnie z serem pleśniowym Saint Agur, gotowane w białym winie, jędrne i pełne smaku. 4 duże gruszki, 0,5l białego wina, 2l wody, liście laurowe (2-3), pieprz w ziarnach (6-8 ziarenek), ser pleśniowy, szynka parmeńska. Wodę, liście, pieprz i wino zagotować i dodać…
Niebiańska chmurka – suflet serowy
Delikatny, serowy suflet z lekką sałatką, to strzał w dziesiątkę. Obalania mitów ciąg dalszy, czyli robienie sufletów nie jest takie trudne! 🙂 300 ml mleka zagotować z liściem laurowym i połówką małej cebuli. Odstawić z ognia i odczekać 30 min., by smaki się przegryzły. Wyjąć liść i cebulę, ponownie podgrzać mleko. W średnim rondlu roztopić…
Ser + owoce = duet doskonały
Kremowy i delikatny, krowi ser Saint Andre świetnie komponuje się z grillowanymi śliwkami i jeżynami. Dodatkowo kisiel ze świeżych malin i jeżyn podpatrzony u Teściowej (serdecznie pozdrawiam 😉 ) Do dania pasuje wiele innych serów takich jak bundz, camembert lub zwykły krowi twaróg.
Przegrzebek lubi się z szynką parmeńską.
Jeszcze jakiś czas temu nie pomyślałabym, że mi zasmakuje. Jednak lekko podsmażony na patelni z czosnkiem lub zawinięty z szynkę parmeńską przegrzebek, tworzy niezwykle delikatne doznanie smakowe. Do tego salsa pomidorowa i grzanki – Mężu gotuj tak częściej 😉
gotuje.my 