Wątróbka wraz ze śliwką tworzy całkiem zgrany duet 😉

Składniki na 2 porcje:

• 200 g wątróbki wołowej,
• 1/2 cebuli,
• 2 łyżki masła,
• 4-5 łyżki mąki,
• sól, pieprz,
• 1 duża śliwka,
• 1 łyżka miodu,
• 1/2 łyżki octu balsamicznego.

Śliwkę pokroić w kostkę, wrzucić do rondelka i zagotować. Dodać miód i ocet balsamiczny. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Gotować na wolnym ogniu przez 5-10 min.

Wątróbkę umyć, osuszyć i pokroić na cienkie plasterki. Mąkę doprawić solą i pieprzem.

Wątróbkę panierować w mące.

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Dodać wątróbkę i smażyć z każdej strony po 3-5 minut.