Sezon szparagowy pora zacząć 🙂
Tag: makaron
Pici Cacio E Pepe – domowy, toskański makaron z serem i pieprzem
25 października to światowy dzień makaronu. Z tej okazji warto makaron zrobić samemu. Jego przyrządzenie nie sprawi trudności nawet początkującemu kucharzowi. Pici, to nazwa bezjajecznego, toskańskiego makaronu; Cacio E Pepe, to ser i pieprz, czyli główne składniki sosu.
Pikantny kurczak z fasolką szparagową i pesto bazyliowo-migdałowym.
Składniki: 2 piersi z kurczaka, 1-2 papryczki chili, 4 ząbki czosnku, ok.300 g dowolnego makaronu, 200 g fasolki szparagowej, kilka pomidorów koktajlowych pokrojonych na połówki, garść szpinaku baby, duży pęczek bazylii, 50 g płatków migdałów, 50 g parmezanu + kawałek do starcia na koniec, sok z jednej cytryny, 4 łyżki oliwy, sól, pieprz, tymianek. Zagotować…
Cytrynowy łosoś.
Składniki: 3 łyżki oliwy, ½ czerwonej cebuli, mały brokuł, 1 ząbek czosnku, ½ szklanki śmietanki do sosów, 100 g filetu z łososia, 5 łyżek masła, 2 plasterki cytryny, 1 łyżka skórki z cytryny, 2 łyżki posiekanego koperku, sól, pieprz, 1 łyżeczka mieszanki ziół do ryb, makaron tagliatelle. Filet umyć, wysuszyć, natrzeć 1 łyżką oleju i…
Kurczak faszerowany serem kozim.
Składniki: 4 filety z kurczaka, 150 g serka koziego, skórka ½ cytryny, słodka i ostra papryka, sól, pieprz, oregano, tymianek, 8 plasterków szynki parmeńskiej, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy, makaron, pomidorki koktajlowe, wykałaczki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Serek połączyć ze skórką cytryny, rozgniecionym czosnkiem i doprawić do smaku ziołami, papryką, solą i…
Piżmian jadalny z makaronem
Piżmian jadalny (inaczej okra), po przekrojeniu ma gwiazdkowy kszałt. W środku wypełniony jest ziarenkami. To roślina z rodziny ślazowatych. Jest lepka i jednocześnie chrupka. Składniki: okra mini (250 g), 2 ząbki czosnku, kilka pomidorków koktajlowych, 6 plasterków szynki parmeńskiej lub podobnej, parmezan, 2 łyżki orzeszków piniowych, sól, pieprz, ostra papryka, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka…
gotuje.my 