Piżmian jadalny (inaczej okra), po przekrojeniu ma gwiazdkowy kszałt. W środku wypełniony jest ziarenkami.

To roślina z rodziny ślazowatych. Jest lepka i jednocześnie chrupka.

Składniki:

• okra mini (250 g),
• 2 ząbki czosnku,
• kilka pomidorków koktajlowych,
• 6 plasterków szynki parmeńskiej lub podobnej,
• parmezan,
• 2 łyżki orzeszków piniowych,
• sól,
• pieprz,
• ostra papryka,
• 2 łyżki oliwy,
• 1 łyżka masła,
• ok. 10 ml śmietany do sosów,
• makaron.

Okrę umyć, obciąć końcówki i pokroić w plastry. Pomidorki przekroić na pół. Szynkę pokroić na mniejsze plasterki. Czosnek obrać i drobno pokroić. Ugotować makaron.

Na patelni rozgrzać oliwę i masło, wrzucić czosnek, a po chwili okrę. Smażyć ok. 5 min. Dodać pomidorki i smażyć dalej ok. 2-3 min. Wlać śmietanę, doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką. Dodać ugotowany makaron i wymieszać.

Rozgrzać drugą mniejszą patelnię i podsmażyć na niej plasterki szynki, by nabrały chrupkości. Dodać do makaronu. Następnie posypać całość startym parmezanem i orzeszkami.