W wielu kulinarnych programach mówi się, że włożenie pestki awokado sprawia, że miąższ awokado nie ciemnieje, a tym samym guacamole ma piękny, żywy kolor. Do tej pory sama to stosowałam i byłam zadowolona z efektów, aczkolwiek nigdy długo go nie musiałam przechowywać. Ostatnio jednak, Mąż będąc na warsztatach kulinarnych dowiedział się, że efekt ten można osiągnąć jedynie przykrywając guacamole folią aluminiową. Czasem pomocna jest również cytryna. To jak to z tym jest? Najlepiej przekonać się samemu.
W miseczkach znajduje się:
- Guacamole skropione limonką,
- Guacamole bez limonki z pestką,
- Guacamole bez limonki i bez pestki.
Po 12 h obserwacji wniosek jest jeden. Ani pestka, ani limonka nie wpłynęły na wygląd Guacamole. Kolejny mit obalony!
gotuje.my 