Ostatnio w moim jadłospisie króluje cukinia. A to za sprawą kolegi, który w rozmowie zaproponował, iż odda w dobre ręce warzywo z własnego ogródka. Domowej hodowli jarzyna okazała się być znacznych rozmiarów, co zmusiło mnie to znalezienia pomysłów na jej różnorakie przyrządzenie. Natomiast życzliwy kolega zyskał nowy przydomek Króla Cukinii.
Tag: cukinia
Dziki łosoś z Alaski pieczony w sakiewce
Kupując łososia, warto zwrócić uwagę na jego kolor. Blado-różowe kawałki mięsa świadczą o tym, że jest to łosoś hodowlany, a takich ryb powinno się unikać ze względu na dużą zawartość toksyn. Kupujmy mięso dzikiego łososia, który ma intensywny czerwony kolor, jest mniej tłuste i bogatsze w kwasy Omega-3, wapń i witaminę D. Składniki: kawałek łososia…
Homemade zucchini bread.
Składniki: 1 cukinia ok.150 g, 1 mały jogurt naturalny 150 g, 40 g drożdży, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka oregano, 420 g mąki, 50 ml oleju, czarnuszka do posypania ciasta, jajko do posmarowania ciasta, masło do wysmarowania formy. Cukinię zmielić w robocie, dodać jogurt i wymieszać. Dodać resztę składników i zagnieść ciasto,…
Moja wersja Shepherd’s pie.
Składniki: 8 ziemniaków, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 1 większa marchewka, 1 mniejsza pietruszka, 1 cukinia, 3 łyżki masła, 600 ml mleka, 700 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego, 140 g koncentratu pomidorowego, 2 łyżki oleju, ½ szklanki bulionu warzywnego, 25 g parmezanu lub grana padano, sól, pieprz, ostra papryka, oregano, gałka muszkatołowa. Ziemniaki obrać, umyć i…
Pani Marta jest uparta, a oto jej tarta!
Kruchy spód przykryty śmietaną i startym serem: mozzarella, cheddar, parmezan, gruyere. Na wierzchu pomysłowo ułożona marchewka, bakłażan i cukinia. Jeden kawałek to za mało – gwarantuję! Autorką poniższego dzieła jest moja Przyjaciółka. Oryginalny przepis pochodzi z magazynu “Kuchnia”.
gotuje.my 