Dziki łosoś z Alaski pieczony w sakiewce

dnia

Kupując łososia, warto zwrócić uwagę na jego kolor. Blado-różowe kawałki mięsa świadczą o tym, że jest to łosoś hodowlany, a takich ryb powinno się unikać ze względu na dużą zawartość toksyn. Kupujmy mięso dzikiego łososia, który ma intensywny czerwony kolor, jest mniej tłuste i bogatsze w kwasy Omega-3, wapń i witaminę D.

Składniki:

  • kawałek łososia (ok. 300 g)
  • 3 małe żółte cukinie,
  • 1 średnia zielona cukinia,
  • 3 marchewki,
  • 2 główki czosnku,
  • 2-3 plasterki cytryny,
  • sól, pieprz, oliwa z oliwek (2-3 łyżki),
  • ostra papryka, słodka papryka, kolendra,
  • papier do pieczenia.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Łososia umyć i usunąć twarde ości. Doprawić solą i pieprzem. Położyć na środku sporego kawałka papieru do pieczenia. Na łososia położyć 2-3 plasterki cytryny.

Cukinię (żółtą i zieloną) i marchewkę umyć, pokroić na kawałki. Główki czosnku obrać z najgrubszych warstw i odciąć wierzch główki. Włożyć wszystkie warzywa do miski, polać oliwą z oliwek i doprawić według upodobań: solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką, kolendrą. Wymieszać i położyć na łososia i do okoła niego.

Zawinąć papier w sakiewkę i związać sznurkiem. Włożyć do piekarnika i piec przez 30-40 min. 😉

20160902_184935

Zostaw komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s