Przy panującej zimowej aurze, już sama nazwa tego dania powoduje, że robi się cieplej w moim brzuchu. W tym daniu nie zapominamy o zbliżającej się wiośnie, więc polędwiczki z kożuszku podaję wraz z sałatką z pora i gruszki.
Tag: polędwica wieprzowa
Polędwica wieprzowa z żurawiną
Dziś wieprzowina z pysznym, żurawinowym musem 😉
Polędwiczka faszerowana szpinakiem i suszonymi pomidorami.
Składniki: 1 polędwica wieprzowa (ok. 500 g) 2 garści świeżego szpinaku baby, 2 ząbki czosnku, 6 suszonych pomidorów z zalewy, sól, pieprz, 1 łyżka masła, 1-2 łyżki oleju do smażenia, sznurek kuchenny, naczynie żaroodporne bez pokrywki. Na rozgrzanej patelni roztopić łyżkę masła. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i umyty szpinak. Smażyć 3-5 min do momentu…
Lonza di maiale gratinata – polędwica wieprzowa z północy Włoch.
Dziś przedstawiam polędwicę wołową w mocno ziołowej panierce i szparagi w sezamie. Składniki: 800 g polędwicy wieprzowej, 100 g sera pecorino, 2 jajka, oliwa z oliwek, 200 g bułki tartej, sól, pieprz, po garści świeżych ziół: rozmarynu, tymianku, szałwii, majeranku (lub innych ziół, które najbardziej lubimy). Szparagi: pęczek szparagów, 1 łyżka bułki tartej przetartej przez…
gotuje.my 