Polędwica wieprzowa z żurawiną

dnia

Dziś wieprzowina z pysznym, żurawinowym musem 😉

Składniki na mięso:

  • 0,5 kg polędwicy wieprzowej,
  • 2 łyżki oleju,
  • sól, pieprz,
  • 1 szalotka,
  • świeże listki rozmarynu do przybrania.

Składniki na mus z żurawiny:

  • 170 g żurawiny,
  • 1/3 szklanki białego wina,
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu,
  • 3 łyżki miodu.

Polędwicę umyć, osuszyć i usunąć z błonek. Pokroić na plastry. Rozgnieść każdy plaster ręką i położyć na desce. Oprószyć solą i pieprzem.

Szalotkę pokroić na drobną kosteczkę. Olej rozgrzać na patelni i położyć polędwiczki. Smażyć na lekko złoty kolor z każdej strony.

Żurawinę umyć i włożyć do rondelka. Zalać winem, dodać miód i cynamon i gotować do momentu, aż owoce zaczną się rozpadać. W czasie gotowania mieszać. Na koniec zmiksować na gładką masę.

20161102_200132

Zostaw komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s