Pierś z kaczki i chutney z suszonych moreli i żurawiny <3

Oryginalny przepis pochodzi z magazynu “Moje gotowanie” i jest prosty i szybki w przygotowaniu. Do chutney i kaczki doskonale pasują, może niezbyt zgrabne, ale domowej roboty, bułeczki pszenne. Składniki: 2 piersi kaczki ze skórką, ½ szklanki soku jabłkowego, 100 g moreli suszonych, 50g żurawiny suszonej, 2 pomarańcze, ostra papryka (lub strączek chili), sól, pieprz Piekarnik…

Czekoladowa rozkosz – suflet czekoladowy

To popisowy deser mojego Męża. Bardzo czekoladowy i zarazem bardzo słodki suflet, świetnie pasuje z owocami np. z malinami. 200 g czekolady, 200 g masła, 3 jajka, ½ szklanki cukru, ⅓ szklanki mąki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Czekoladę i masło roztopić w kąpieli wodnej. Jajka z cukrem wymieszać w oddzielnej misce. Dodać roztopioną masę…

How D’Ya Like Your Eggs In The Morning?

Dzisiaj jajka na 2 sposoby. Pierwszy to jedno z moich ulubionych śniadań. Jajka duszone w pomidorach i szpinaku (na zdjęciu). 1 ząbek czosnku drobno pokroić i podsmażyć na 1 łyżce masła. Dodać pokrojony świeży szpinak (ok. 2 garści) i podsmażyć 2 min. Dodać pokrojone w kostkę 2 pomidory lub 10 pomidorków koktailowych, doprawić solą, pieprzem…

Wspomnienia z wakacji – kanapki w Miami.

Typowe amerykańskie śniadanie jest ciężkie i tłuste. Najczęściej składa się z jajek (w różnej postaci), bekonu, frytek, chipsów, słodkich naleśników lub omletów, polanych obficie syropem (napis nad jedną butlą z takim syropem “nalej sobie smaku”, mówił sam za siebie). Nic więc dziwnego, że po kilku takich “śniadankach” szuka się miejsc, gdzie można dostać coś lżejszego….

Niebiańska chmurka – suflet serowy

Delikatny, serowy suflet z lekką sałatką, to strzał w dziesiątkę. Obalania mitów ciąg dalszy, czyli robienie sufletów nie jest takie trudne! 🙂 300 ml mleka zagotować z liściem laurowym i połówką małej cebuli. Odstawić z ognia i odczekać 30 min., by smaki się przegryzły. Wyjąć liść i cebulę, ponownie podgrzać mleko. W średnim rondlu roztopić…

O kurka! Ale risotto!

Zanim ugotowałam swoje pierwsze risotto, nasłuchałam się, że jest to potrawa bardzo trudna do zrobienia. Tych, którzy mają to jeszcze przed sobą pragnę zapewnić, że nic bardziej mylnego. To danie robi się stosunkowo łatwo, a po przygotowaniu wszystkich składników, sam proces mieszania i dolewania bulionu, nie zabiera już dużo czasu. 400 g kurek umyć i…

Cudowny smak pieczonych buraków z lekką słodyczą malin i słonym serkiem kozim

Nastawić piekarnik na 200 stopni. 1 kg buraków umyć, większe buraki pokroić na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości). Każdą część zawinąć w folię aluminiową i wstawić do piekarnika na 1h. W międzyczasie: przygotować galaretkę malinową. 300 gram malin zmielić z 300 g cukru i gotować przez 20 min. Przecedzić przez sitko, by pozbyć…

Trochę prywaty na raty – Wujkowe pomidory na wagę złota

Pewien najwspanialszy Wujek na świecie sadzi co roku pomidory, których zapach i smak nie ma sobie równych. Niepryskane, nawożone naturalnym nawozem. Za tak dobre traktowanie krzaczki pomidorów odwdzięczają się soczystymi owocami. Taki Wujek i takie pomidory są na wagę złota. Wujka nie oddam, a jeśli chodzi o pomidory to podzielę się przepisem na jedno z…

Noma otwarta jeszcze tylko do końca 2016 r

W filmie powyżej, można zobaczyć jak przygotowywane są potrawy, których zdjęcia zamieściłam w poście o kolacji w tej restauracji. Choć wspomnienia są bardzo świeże, miło jest zobaczyć kucharzy, z którymi mieliśmy możliwość porozmawiać na żywo. W filmie Szef kuchni Nomy ogłasza wielkie zmiany, które mają nastąpić pod koniec 2016 r. Rene Redzepi wraz z zespołem…

Fioletowe ziemniaki

W Szwajcarii próbujemy nowych rzeczy, które w Polsce nie były dostępne w ogólnospożywczych sklepach. Dziś podczas zakupów znaleźliśmy fioletowe ziemniaki (odmiana ciemna). Pokrojone w ćwiartki, obtoczone w oliwie, soli i pieprzu podpiekliśmy 10 min. w piekarniku nastawionym na 190 stopni. Po tym czasie, na blaszkę z ziemniakami, dołożyliśmy łososia z pesto bazyliowo – pistacjowym, którego…

Ser + owoce = duet doskonały

Kremowy i delikatny, krowi ser Saint Andre świetnie komponuje się z grillowanymi śliwkami i jeżynami. Dodatkowo kisiel ze świeżych malin i jeżyn podpatrzony u Teściowej (serdecznie pozdrawiam 😉 ) Do dania pasuje wiele innych serów takich jak bundz, camembert lub zwykły krowi twaróg.