Cudowny smak pieczonych buraków z lekką słodyczą malin i słonym serkiem kozim

dnia

Nastawić piekarnik na 200 stopni. 1 kg buraków umyć, większe buraki pokroić na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości). Każdą część zawinąć w folię aluminiową i wstawić do piekarnika na 1h.

W międzyczasie:

  1. przygotować galaretkę malinową. 300 gram malin zmielić z 300 g cukru i gotować przez 20 min. Przecedzić przez sitko, by pozbyć się pestek.
  2. Wymieszać serek kozi ok. 50 g z kilkoma łyżkami jogurtu naturalnego na jednolitą masę.
  3. Pokroić 2 cebule i 2 ząbki czosnku.
  4. Podgrzać 1l bulionu warzywnego.

Upieczone buraki odwinąć z folii i pokroić na mniejsze kawałki. Do większego garnka wlać 5 łyżek oliwy z oliwek, zeszklić cebulę i czosnek, przyprawić solą i pieprzem, dodać buraki i smażyć przez kilka minut. Zalać gorącym bulionem i gotować przez ok. 5 min.
Całość zmielić blenderem na gładki krem.

W miseczce z kremem z buraków zrobić kilka kleksów z galaretki z malin, a na środek położyć masę z serka koziego.

Krem na piękny kolor i świetnie smakuje! 🙂

Zostaw komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s