Moja wersja Shepherd’s pie.

dnia

Składniki:

  • 8 ziemniaków,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 cebula,
  • 1 większa marchewka,
  • 1 mniejsza pietruszka,
  • 1 cukinia,
  • 3 łyżki masła,
  • 600 ml mleka,
  • 700 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego,
  • 140 g koncentratu pomidorowego,
  • 2 łyżki oleju,
  • ½ szklanki bulionu warzywnego,
  • 25 g parmezanu lub grana padano,
  • sól, pieprz, ostra papryka, oregano, gałka muszkatołowa.

Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie.

Cebulę i czosnek drobno pokroić. Marchewkę i pietruszkę pokroić na mniejsze, a cukinię w większe kawałki.

Na rozgrzaną patelnię wlać olej, chwilę odczekać i wrzucić cebulę i czosnek. Po chwili dodać marchewkę i pietruszkę. Smażyć 2-3 minuty i dodać mięso i smażyć przez ok. 5-10 min. Wlać bulion i dodać cukinię. Wymieszać wszystko i dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić solą, pieprzem, ostrą papryką i oregano. Smażyć przez ok. 10 min.

Ugotowane ziemniaki odcedzić. Dodać masło i mleko, szczyptę gałki muszkatołowej i ubić na jednolitą masę.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Na dno naczynia żaroodpornego położyć mięso. Przykryć purée ziemniaczanym. Posypać startym serem. Zapiekać w piekarniku przez 20 min.

Zostaw komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s