Składniki:

• 8 ziemniaków,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 cebula,
• 1 większa marchewka,
• 1 mniejsza pietruszka,
• 1 cukinia,
• 3 łyżki masła,
• 600 ml mleka,
• 700 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego,
• 140 g koncentratu pomidorowego,
• 2 łyżki oleju,
• ½ szklanki bulionu warzywnego,
• 25 g parmezanu lub grana padano,
• sól, pieprz, ostra papryka, oregano, gałka muszkatołowa.

Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie.

Cebulę i czosnek drobno pokroić. Marchewkę i pietruszkę pokroić na mniejsze, a cukinię w większe kawałki.

Na rozgrzaną patelnię wlać olej, chwilę odczekać i wrzucić cebulę i czosnek. Po chwili dodać marchewkę i pietruszkę. Smażyć 2-3 minuty i dodać mięso i smażyć przez ok. 5-10 min. Wlać bulion i dodać cukinię. Wymieszać wszystko i dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić solą, pieprzem, ostrą papryką i oregano. Smażyć przez ok. 10 min.

Ugotowane ziemniaki odcedzić. Dodać masło i mleko, szczyptę gałki muszkatołowej i ubić na jednolitą masę.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Na dno naczynia żaroodpornego położyć mięso. Przykryć purée ziemniaczanym. Posypać startym serem. Zapiekać w piekarniku przez 20 min.