Mimozami jesień się zaczyna…, a w kuchni króluje dynia!
Składniki na sałatkę dyniową
- 1 kg dyni zwyczajnej,
- 2 łyżki oliwy,
- 1 łyżeczka miodu,
- spora szczypta chilli, cynamonu,
- sól, pieprz,
- 100 g pomidorów lub pomidorków koktajlowych,
- 2 łyżki słonecznika,
- ser feta.
Dynię pokroić w grube plastry w kształcie półksiężyca, usunąć pestki, zostawić skórę. Dynię przełożyć do miski, wlać olej, dodać miód, chilli, cynamon i sól. Wszystko razem wymieszać. Nagrzać piekarni do temperatury 200 stopni, blachę wyłożyć pergaminem, nałożyć dynie.
W między czasie na suchej patelni podpiec słonecznik oraz pokroić pomidory i ser feta w kostkę. Dynię piec ok. 20 min, po tym czasie dodać pomidory i piec jeszcze ok. 5-10 min do momentu aż po wbiciu widelca dynia będzie miękka. Posypać serem, słonecznikiem, solą i pieprzem. Można podać zarówno na ciepło jak i na zimno.
