Autor: Mileczka

Włoskie ciasteczka

To przepis na smażone słodkości przygotowane z kilku prostych składników. Z wyglądu przypominające pączki, ale w smaku zdecydowanie bardziej kruche ciasteczka. Oryginalny przepis zawiera likier sambuca (anyżkowy) myślę, że nie tylko ja nie jestem miłośnikiem anyżu, dlatego zastąpiłam likier cytrynowym.

Chinkali

Wiem, że pisząc to, może spaść na mnie lawina negatywnych głosów. Ale muszę się przyznać, że nie przepadam za pierogami! Owszem pierogi z owocami, zwłaszcza pierogi z jagodami ze śmietaną z cukrem, są pycha, ale jako deser, a nie danie główne! Jednak w moich rozważaniach na temat pierogów doszłam do wniosku, że są jedne pierogi…

Czytaj dalej

Zupa cebulowa

Przepis już raz pojawił się na blogu jednak dotyczył zupy z szybkowaru. Dzisiaj wydanie dłuższe w przygotowaniu jednak równie pyszne. Polecam zwłaszcza z dodatkową porcją boczku. Zupę można śmiało zaproponować zamiast niedzielnego rosołku zwłaszcza w chłodne zimowe dni. Oryginalna francuska zupa cebulowa podawana jest z serem Gruyère. Fabryka sera  znajduje się w Szwajcarii i miałyśmy…

Czytaj dalej

Ciasto „bez cukru”

Ciasto marchewkowo-orzechowe w dodatku bez cukru. Widząc takie składniki od razu nasuwa się myśl, że jest to coś wyjątkowo zdrowego i niskokalorycznego. Otóż nic bardziej mylnego! Rzeczywiście w przepisie nie ma cukru, jednak zamiast tego znajdują się 4 tabliczki białej czekolady!

Drożdżowe ciasto ze śliwkami i migdałami

Jesienna pogoda, jesienne smaki. Ciasto bardzo proste i zwyczajne – w sam raz, gdy za oknem zimno i wieje. Zapach pieczonego ciasta drożdżowego umili każdy ponury wieczór.

Ananas, kasza i herbata? Tak!

Dzisiaj proponuje smaczny, orzeźwiający deser lub śniadanie. Połączenie ananasa z limonką i miętą idealnie sprawdzi się na ciepłe letnie dni. Dodatkowo jogurt połączony z herbatą matcha nada daniu oryginalny smak. Herbatę matcha otrzymałam w prezencie z wyjazdu do Japonii, o którym możecie przeczytać na stronie.

Wieniec truskawkowy

Oryginalny przepisie w cieście użyte są jagody. Jednak nie mogłam się doczekać na sezon jagodowy i wykorzystałam truskawki. I szczerze? Ciasto smakuje tak samo pysznie!

Babko, babko udaj się!

Kto z Nas nie zna tekstu wyliczanki z dzieciństwa. Niejednokrotnie wykonanie idealnej babki z piasku była sprawą honoru! Magiczne zaklęcie koniecznie z poklepywaniem łopatką po wiaderku było niezbędne, aby ciasto się udało. Kiedy już piaskowa babka była gotowa można było przystąpić do dekoracji i tu dziecięca wyobraźnia nie znała granic: czekoladowa polewa najlepsza z mikstury…

Czytaj dalej

Kurczak po myśliwsku

Jest to jeden z domowych przepisów kuchni włoskiej. Wersje tego dania są różne, dzisiaj wersja spolszczona, gdyż zamiast prosciutto dodałam wędzony boczek.

Wieniec drożdżowy

Kiedyś sądziłam, że zrobienie ciasta drożdżowego to nie lada wyzwanie. W związku z tym postanowiłam go podjąć. Po kilku/kilkunastu próbach (kto by to liczył) muszę przyznać, że jest kilka niuansów o których należy pamiętać. Przede wszystkim ciasta drożdżowego nie można przeziębić – ciasto musi być przechowywane w ciepłym miejscu, gdzie nie ma przeciągu. Wszystkie  składniki…

Czytaj dalej

Sernik inaczej

Podążając za panującą modą, przedstawiam dzisiaj wariację na temat sernika z owocami.

Dzik jest dziki

Pyszna karkóweczka z leśnym akcentem. Idealna na uroczysty obiad czy świąteczny stół. Jednak przed jej przyrządzeniem trzeba wziąć pod uwagę czas przeznaczony na marynowanie  tj.2-3 dni oraz czas samego pieczenia ok. 5 godzin. Smakuje równie dobrze na kanapce podanej na zimno.

Polędwiczki w kożuchu

Przy panującej zimowej aurze, już sama nazwa tego dania powoduje, że robi się cieplej w moim brzuchu. W tym daniu nie zapominamy o zbliżającej się wiośnie, więc  polędwiczki z kożuszku podaję wraz z sałatką z pora i gruszki.

Szarlotka na Bogato

W tym przepisie „Bogato” koniecznie musi być z dużej litery. Pewnie pomyślicie, iż zawiera jakieś niezwykłe składniki albo zaskakujące ilości składników. Otóż nie. Geneza przepisu jest zupełnie inna i stanowi ukłon w stronę mojego dobrego kolegi. Odwiedzając mnie los chciał, iż za każdym razem częstowałam go szarlotką… Któregoś n-tego razu już biedak nie wytrzymał i…

Czytaj dalej

Czekoladowe muffiny Nigelli

Przez wszystkie lata mojego pichcenia i pieczenia nie spotkałam się z lepszym przepisem na muffiny czekoladowe, niż przepis Nigelli Lawson. Szybkie, proste i smaczne. Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym troszkę nie zmodyfikowała przepisu, zamieniając go na babeczki a la „kopiec kreta” z bananami i bitą śmietaną.

Deser chia mango ananas

Co jakiś czas nastaje moda na coś super zdrowego. Obecnie prym wiedzie szałwia hiszpańska czyli nasiona chia. Moda  ta dopadła także i mnie. Dzisiaj przepis na zdrowy deser. Poza zdrowotnymi aspektami chia zachwyciła mnie także swoją  strukturą.  Uwielbiam wszystko co ma konsystencje budyniu, puddingu.

Zimowa lemoniada

Lemoniada, to napój spożywany w czasie gorących dni, kiedy żar leje się z nieba. Chcąc przełamać to skojarzenie proponuje dzisiaj zimową wersję lemoniady, bo z czym innym może kojarzysz się zapach i smak cynamonu, goździków czy kardamonu. Na mroźne dni istnieje wersja jeszcze bardziej rozgrzewająca z dodatkiem napoju wysokoprocentowego.

Sałatka z pieczonymi pomidorkami

Jest to typ sałatek który lubię najbardziej, czyli w skrócie: rachu ciachu i gotowe. Wystarczy mało dokładne pokrojenie składników bez perfekcyjnej kostki i  wymieszanie sosu. Jednak ta sałatka ma pewne utrudnienie, o którym należy pamiętać i zabrać się za pieczenie pomidorków min. 12 h wcześniej.

Dyniowy dzień, dyniowe przepisy

Czy istnieje dzień który kojarzy się bardziej z dynią niż Halloween?  Dla mnie nie! Przy okazji prezentuje tegoroczną dynię i potwora który z niej powstał.