Zupa cebulowa

dnia

Przepis już raz pojawił się na blogu jednak dotyczył zupy z szybkowaru. Dzisiaj wydanie dłuższe w przygotowaniu jednak równie pyszne. Polecam zwłaszcza z dodatkową porcją boczku. Zupę można śmiało zaproponować zamiast niedzielnego rosołku zwłaszcza w chłodne zimowe dni.

Oryginalna francuska zupa cebulowa podawana jest z serem Gruyère. Fabryka sera  znajduje się w Szwajcarii i miałyśmy okazję wspólnie ją zwiedzić. Ale o tym w kolejnym wpisie.

Składniki:

  • 1 litr bulionu.
  • 1 kg cebuli,
  • masło (2 łyżki), olej (1 łyżka),
  • 1 łyżeczka cukru,
  • sól, pieprz,
  • bagietka,
  • ser Gruyere lub inny ser długo dojrzewający,
  • dodatkowo: boczek

Cebulę obrać i pokroić na w piórka (najgorszy moment już za nami). Na patelni rozpuścić ok. 2 łyżek masła i 1 łyżkę oleju, olej ma zapobiec przypaleniu masła. W czasie smażenia cebuli można ją posolić i wtedy szybciej będzie gotowa, jednak i tak trzeba uzbroić się w cierpliwość i smażyć cebulę ok 15-20 min, dość często mieszając, aby się nie przypaliła. Po tym czasie dodać cukier i na dużym ogniu  podsmażyć cebulę, aby nabrała ładnego złotego koloru. Przełożyć cebulę do garnka z bulionem i gotować ok. 30 min., doprawić solą i pieprzem. Bagietkę pokroić, posmarować masłem i posypać serem. Grzanki podpiec w piekarniku w temp. 180 stopni przez ok. 5 min do momentu, aż ser się rozpuści. Usmażyć plastry boczku najlepiej używając patelni grillowej.

DSC_0146

A na koniec pocztówka z pachnącego serem miasteczka Gruyères

20171230_142855

Zostaw komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s