Kto z Nas nie zna tekstu wyliczanki z dzieciństwa. Niejednokrotnie wykonanie idealnej babki z piasku była sprawą honoru! Magiczne zaklęcie koniecznie z poklepywaniem łopatką po wiaderku było niezbędne, aby ciasto się udało. Kiedy już piaskowa babka była gotowa można było przystąpić do dekoracji i tu dziecięca wyobraźnia nie znała granic: czekoladowa polewa najlepsza z mikstury wody z ziemią, lukrowe cukierki prosto z drzew jarzębiny czy kwiatków z babcinej rabatki, kamyki w zastępstwie orzechów. Baba jak malowana!
Dzisiaj polecam idealną Babę Wielkanocną.
A dodatkowo piosenka, aby baby się udały!
https://www.youtube.com/watch?v=8Z8WqjUsDDE
Składniki:
- 220 g cukru,
- 125 g masła + niewielka ilość do wysmarowania formy,
- 125 g margaryny,
- cukier wanilinowy,
- 170 g mąki pszennej,
- 80 g mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 5 jajek,
- 20 g kakao,
- polewa: 100 g czekolady deserowej + 3 łyżki śmietany 30%,
- garść orzechów włoskich
Formę na babkę natrzeć masłem i oprószyć mąką. Masło, margarynę, cukier i cukier wanilinowy ubić na kremową masę. Następnie dodać jajka, aż do uzyskania jednolitej masy. Na końcu dodać przesianą mąkę, mąkę ziemniaczaną i kakao i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do formy. Piekarnik z termoobiegiem rozgrzać do temperatury 180 stopni (bez termoobiegu 200 stopni). Piec ok. 60 min do suchego patyczka.
Polewa: Czekoladę połamać na mniejsze kawałki, połączyć ze śmietaną i podgrzać na małym ogniu do momentu, aż składniki się rozpuszczą. Następnie udekorować wystudzoną babkę, a na koniec udekorować posiekanymi orzechami.
