Sernikowe pączki Oreo 😉

Składniki:

• 500g serka typu philadelphia lub gotowej masy twarogowej do sernika,
• 1 jajko,
• 2 żółtka,
• 3 łyżki gęstej śmietany 18%,
• 6 łyżek cukru,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 2-2,5 szk. mąki pszenna,
• 4 łyżki kakao,
• smalec lub olej do smażenia,
• 1 surowy ziemniak,

Polewa:

• 45 g masła,
• ½ szklanki cukru pudru,
• 150 g serka kremowego,
• 1 cukier wanilinowy,
• 2-4 łyżki mleka,
• 1 opakowanie ciastek Oreo.

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Ser, jajko, żółtka, śmietanę, cukier, sodę, mąkę, kakao przełożyć do miski i wymieszać. Zacząć od 2 szklanek mąki, jeżeli ciasto okaże się zbyt miękkie do formowania dodać pozostałą mąkę. Gotowe ciasto rozwałkować na 0,5 cm grubości, wyciąć  pączki z dziurką o średnicy ok. 7 cm, w tym celu użyć szklanek dwóch wielkości. Pączki smażyć w garnku z rozgrzanym smalcem lub olejem. Do tłuszczu dodać surowego ziemniaka – zapobiegnie to przypalaniu się ciasta. Pączki smażyć ok 1-2 min z każdej strony.

Wszystkie składniki na polewę wymieszać mikserem, aby uzyskać konsystencję lekko płynną.  Udekorować pączki i na koniec ozdobić pokrojonymi na mniejsze kawałki ciastkami oreo.