Podążając za panującą modą, przedstawiam dzisiaj wariację na temat sernika z owocami.

Serniczki:

• 200 g wafelków, ciastek maślanych,
• 40 g miękkiego masła,
• 200 ml śmietany kremówki 30%,
• 250g gotowego sera twarogowego do serników lub serka homogenizowanego waniliowego,
• 1 łyżeczka żelatyny namoczonej w 1 łyżce zimnej wody,
• 100 g mrożonych jagód lub innych owoców sezonowych,
• 1 opakowanie galaretki malinowej.

Spód: Ciastka pokruszyć (ja używam blendera albo umieszczam ciastka w mocnym woreczku śniadaniowym i tłuczkiem do mięsa kruszę całość). Masło rozpuścić i dodać do przygotowanych ciastek. Wszystko razem wymieszać i nałożyć do słoiczków.

Masa: Napęczniałą żelatynę rozpuścić na małym ogniu. Jeżeli dodamy niewielką ilość śmietany żelatyna ponownie nie zastygnie. Pozostałą śmietanę ubić, następnie wymieszać z serkiem. Dodać rozpuszczoną żelatynę. Umieścić masę na kruchym spodzie. Wstawić desery do lodówki na ok. 1 godzinę, do momentu, aż masa stężeje.

Owoce: Ugotować galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i wystudzić. Mrożone owoce umieścić  na masie serowej, zalać zimną galaretką i ponownie  umieścić w lodówce do stężenia galaretki.