Jesienna pogoda, jesienne smaki. Ciasto bardzo proste i zwyczajne – w sam raz, gdy za oknem zimno i wieje. Zapach pieczonego ciasta drożdżowego umili każdy ponury wieczór.

Składniki:

• 500 g mąk,i
• 30 g drożdży,
• 3 łyżki cukru,
• 1 jajko,
• 250 ml mleka,
• szczypta soli,
• 100 g masła,
• 1 kg śliwek węgierek,
• 3 łyżki cukru (UWAGA: Ciasto nie jest zbyt słodkie – kto lubi może dodać więcej cukru),
• 100 g migdałów,
• dodatkowo: 1 łyżeczka cynamonu

Mleko podgrzać. Odlać 2 łyżki letniego mleka i utrzeć z drożdżami i łyżeczką cukru. Zaczyn odstawić w ciepłe miejsce na kilka minut by drożdże zaczęły pracować. W tym czasie jajko utrzeć z pozostałą częścią cukru.

Masło roztopić i ostudzić. Mąkę przesiać do dużej misy w której będzie wyrabiane ciasto. Do mąki dodać masę jajeczną, zaczyn, letnie mleko, przestudzone masło oraz szczyptę soli. Ciasto wyrabiamy ok. 10 min, aż będzie miękkie i sprężyste. Odstawiamy w ciepłem miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Śliwki umyć, usunąć pestki i pokroić na ćwiartki. Wyrośnięte ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem blachy (duża prostokątna). Ciasto rozciągnąć na całości blachy, a następnie na wierzch ułożyć śliwki i posypać cukrem. Można posypać także cynamonem lub inną mieszanką korzennych przypraw.

Piec ciasto w temperaturze 180 stopni przez ok. 45 min. Migdały uprażyć na suchej patelni, posypać ciasto po upieczeniu.