Drożdżowe ciasto ze śliwkami i migdałami

dnia

Jesienna pogoda, jesienne smaki. Ciasto bardzo proste i zwyczajne – w sam raz, gdy za oknem zimno i wieje. Zapach pieczonego ciasta drożdżowego umili każdy ponury wieczór.

Składniki:

  • 500 g mąk,i
  • 30 g drożdży,
  • 3 łyżki cukru,
  • 1 jajko,
  • 250 ml mleka,
  • szczypta soli,
  • 100 g masła,
  • 1 kg śliwek węgierek,
  • 3 łyżki cukru (UWAGA: Ciasto nie jest zbyt słodkie – kto lubi może dodać więcej cukru),
  • 100 g migdałów,
  • dodatkowo: 1 łyżeczka cynamonu

Mleko podgrzać. Odlać 2 łyżki letniego mleka i utrzeć z drożdżami i łyżeczką cukru. Zaczyn odstawić w ciepłe miejsce na kilka minut by drożdże zaczęły pracować. W tym czasie jajko utrzeć z pozostałą częścią cukru.

Masło roztopić i ostudzić. Mąkę przesiać do dużej misy w której będzie wyrabiane ciasto. Do mąki dodać masę jajeczną, zaczyn, letnie mleko, przestudzone masło oraz szczyptę soli. Ciasto wyrabiamy ok. 10 min, aż będzie miękkie i sprężyste. Odstawiamy w ciepłem miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Śliwki umyć, usunąć pestki i pokroić na ćwiartki. Wyrośnięte ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem blachy (duża prostokątna). Ciasto rozciągnąć na całości blachy, a następnie na wierzch ułożyć śliwki i posypać cukrem. Można posypać także cynamonem lub inną mieszanką korzennych przypraw.

Piec ciasto w temperaturze 180 stopni przez ok. 45 min. Migdały uprażyć na suchej patelni, posypać ciasto po upieczeniu.

DSC_0714DSC_0731

Zostaw komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s