Plan na obiad był prosty. Zrobić drobiowe rolady z ogórkiem i kiełbasą.

Jednak przywiezione z Polski ogórki kiszone odmówiły posłuszeństwa, za co zostały automatycznie wydalone ze służby i przeszły w stan wiecznego spoczynku.

Co robić, gdy czas nagli, bo w brzuchu już słychać nadchodzące wojska wielkiego głodu? Opracować nową strategię, czyli wykorzystać to, co ma się w lodówce.

Wielki głód przegrał, jednak nie odszedł w zapomnienie… na myśl o tych roladkach pojawia się znowu 😉

Składniki:

• 2 filety z indyka,
• 2 filety z kurczaka,
• 5-6 zielonych szparagów,
• 3-4 suszone pomidory,
• ½ szklanki bulionu,
• 1 ząbek czosnku,
• sól, pieprz, ostra papryka,
• 4 łyżki śmietanki do sosów,
• pół kulki sera mozzarella,
• 2 łyżki musztardy,
• 1-2 łyżka oliwy z suszonych pomidorów,
• wykałaczki.

Filety porządnie rozbić. Posmarować z jednej strony musztardą i oprószyć solą i pieprzem.
Szparagi pokroić na kawałki i przepołowić każdy z nich wzdłuż. Do każdego fileta dodać pokrojone kawałki suszonych pomidorów, sera mozzarella i szparagów bez główek. Zwinąć w roladę i spiąć wykałaczkami. Doprawić solą, pieprzem, ostrą papryką. Włożyć na rozgrzanany olej na patelni i co jakiś czas przewracać tak, aby mięso się zarumieniło z każdej strony. Po tym wlać gorący bulion, dodać pokrojony w drobne kawałki czosnek. I gotować na małym ogniu przez 10 min, co jakiś czas przewracając mięso na drugą stronę. Dodać główki szparagów i pozostałe kawałki szparagów. Gotować 3-4 min. Wlać śmietankę do sosów i pogotować jeszcze 2 min. Gotowe.