Dziś przedstawiam puree z ziemniaków z sosem grzybowym i kurczakiem.

• 1 kg ziemniaków,
• masło (ok. 2-3 łyżki),
• mleko (2-3 łyżki),
• gałka muszkatołowa,
• 1 mała cebula,
• 2 filety z kurczaka,
• 2 łyżki oliwy,
• 150ml śmietany do sosów,
• 250g pieczarek lub innych grzybów,
• sól,
• pieprz,
• koperek.

W osolonej wodzie ugotować obrane ziemniaki, przemielić przez praskę do ziemniaków, dodać masło i mleko i szczyptę gałki muszkatałowej. Peree powinno mieć gładką i kremową konsystencję.

Kurczaka pokroić na małe kawałki. Przyprawić solą i pieprzem. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oliwie, dodać kurczaka i smażyć, aż się zarumieni.

Pieczarki umyć, większe pokroić na ćwiartki, mniejsze zostawić w całości. Dodać do podsmażonego kurczaka i smażyć przez ok. 10-12 min. Śmietankę zmieszać z kilkoma łyżkami powstałego sosu grzybowego i wlać do grzybów i kurczaka. Gotować 2-3 min., aż sos nieco zgęstnieje. Posypać koperkiem.