Składniki:

• 150g rabarbaru obranego i pokrojonego na kawałki,
• 200g truskawek umytych, obranych i pokrojonych na połówki,
• 370g mąki,
• 200g cukru pudru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• 1 łyżeczka mielonego imbiru,
• 200g masła,
• 100 ml mleka,
• 3 jajka,
• olej i bułka tarta do formy.

Piekarnik nastawić na 200 stopni.
Keksówkę o wymiarach 10×30 cm wysmarować niewielką ilością oleju i wysypać bułką tartą.

Owoce wymieszać z dwoma łyżkami mąki i odstawić. Resztę mąki wymieszać z cukrem pudrem, łyżeczka proszku do pieczenia, szczyptą soli, łyżeczką imbiru.

W małym garnku roztopić masło i ostudzić. Dodać mleko i jajka i zmiksować. Dodać do mąki i wymieszać mikserem. Dodać owoce i wymieszać łyżką. Piec w piekarniku przez 50 minut.