Gdy pojawia się dynia, wiedz, że idzie jesień

dnia

Wiecznie nadymana dynia zwiastuje jesień całą sobą. Jej mocne barwy i groźna postura są tylko zmyłką. Jej wnętrze kryje miękki miąższ, który można wykorzystać w kuchni na różne sposoby. A jak komuś mało, to może udać się na wystawę dyniową w Rapperswilu. Dla tych co mają za daleko – krótka relacja zdjęciowa poniżej.

Składniki na risotto z dyni i pora:

  • 0,5 l bulionu,
  • 110 g ryżu arborio,
  • 1 por (biała część) pokrojony w krążki,
  • 400 g dyni pokrojonej w małe kawałki,
  • 25 g masła,
  • 2 ząbki czosnku pokrojony w małe kawałki,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 25 g parmezanu,
  • 15 ml białego wytrawnego wina,
  • sól, pieprz.

Połowę masła rozpuścić w dużym garnku, dodać por i czosnek. Smażyć przez 2-3 min. Dodać ryż, dynię i wino. Smażyć przez ok 5 min na dość silnym ogniu.

20160911_143640

Dodać chochelkę rosołu i mieszać do momentu, aż rosół wyparuje. Dodać kolejne chochelki rosołu i gotować do momentu, aż ryż będzie miękki. Dodać resztę masła, doprawić solą i pieprzem. Posypać parmezanem.

20160911_151900

W dniach od 8-18 września w Zurychu i okolicach odbywa się Food Festival. Z tej właśnie okazji w Rapperswilu – miejscowości położonej nad Jeziorem Zuryskim, odbywa się wystawa figur zbudowanych z dyni. https://www.foodzurich.com/en/events/4?date=2016-09-15

20160910_182040

 

20160910_182008

20160910_181940

20160910_181905

20160910_181858

20160910_181856

Zostaw komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s