Kotlety z patisonów, sałatka pomidorowa

dnia

Wegetariańska wersja kotletów z dodatkiem sałatki pomidorowej. Kolacja gotowa.

Składniki na kotlety:

  • ok 0,5 kg patison,
  • bułka tarta,
  • 1 jajko,
  • olej do smażenia,
  • sól, pieprz,
  • 2 łyżki mielonego parmezanu.

Składniki na sałatkę pomidorową:

  • 250 g pomidorków koktajlowych,
  • duży pęczek bazylii,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 łyżka octu balsamicznego,
  • 1 szalotka,
  • sól, pieprz.

Pomidorki umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Bazylię i szalotkę pokroić drobno i dodać do pomidorków. Dodać oliwę i ocet. Doprawić solą i pieprzem i wymieszać.

Patisona obrać obieraczką do warzyw i pokroić na 1 cm plastry, wydrążając pestki (część kotletów będzie mieć dziurę w środku).

Jajko roztrzepać w głębszym talerzu. Dodać sól i pieprz. Plastry patisonów maczać najpierw w jajku, a potem w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej. Wrzucać patisony i smażyć przez ok. 5-7 min. na średnim ogniu. Podczas smażenia obrać. Zdjąć z ognia, gdy patisony będą miękkie. Gorące patisony posypać parmezanem. Gotowe.

20161027_182304

20161027_192644

Zostaw komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s