Toskania to raj dla miłośników sztuki i włoskiej kuchni w najlepszym wydaniu.
Autor: Marta
Kawowa panna cotta
Kawowy deser z lekką nutką cytryny i dekoracją czekoladową. Deser szybki w przygotowaniu. Świetny w towarzystwie biszkopcików.
Wenecja
Czy wiecie skąd dokładnie pochodzi Carpaccio i Tiramisu? Właśnie z Wenecji! Jest to miasto niezwykłe, które ma dwa oblicza. Jedno tłoczne i hałaśliwe. Drugie tajemnicze i ciche.
Kotlety z patisonów, sałatka pomidorowa
Wegetariańska wersja kotletów z dodatkiem sałatki pomidorowej. Kolacja gotowa.
Figowy indyk, różowe ziemniaki.
Indyk nadziewany słodką figą i serem kozim. W towarzystwie różowych ziemniaków i serowego sosu 😉
Ciabatta na ciepło z pesto pietruszkowym, mozzarellą i pomidorami
Pesto pietruszkowe zamiast masła. Ser mozzarella i pomidor, świeża bułka, chwila w piekarniku i pyszna kanapka na ciepło gotowa 😉
Kurczak z pesto pietruszkowym, pieczona dynia
Pesto pietruszkowe to świetny dodatek do kanapek, makaronów i mięs. Polecam!
Kminowy kurczak, cytrynowe ziemniaki
Sałatka ziemniaczana jest cytrynowa i chrupiąca. Można ją podać jako dodatek do obiadu (na ciepło) lub jako samodzielne danie (na zimno).
Puree z czerwonej fasoli
Gdy z kuchni dochodzą krzyki radości „to będzie petarda!” jest to znak, że Mąż eksperymentuje i odnajduje nowe smaki. I całkiem dobrze mu to wychodzi 😉 Puree doskonale pasuje jako dodatek do dań kuchni meksykańskiej. Idealne, obok guacamole i salsy pomidorowej, do maczania nachosów.
Schab z kminem rzymskim
Czy słyszeliście kiedyś, że co 7 lat zmienia się nasz smak i gust kulinarny? Ja to sprawdziłam i już wiem, że uwielbiam, wcześniej znienawidzony, kumin (kmin rzymski)! Podczas wakacyjnych odwiedzin, mój Szwagier Piotruś ugotował pyszny schab z kuminem właśnie. Niebo w gębie. Postanowiłam przepis powtórzyć. Efektem się podzielę tutaj.
Najlepsze buraczki na ciepło
Najlepsze buraczki na ciepło. Słodkie z nutą cytrynową.
Gdy pojawia się dynia, wiedz, że idzie jesień
Wiecznie nadymana dynia zwiastuje jesień całą sobą. Jej mocne barwy i groźna postura są tylko zmyłką. Jej wnętrze kryje miękki miąższ, który można wykorzystać w kuchni na różne sposoby. A jak komuś mało, to może udać się na wystawę dyniową w Rapperswilu. Dla tych co mają za daleko – krótka relacja zdjęciowa poniżej.
Deserowa ricotta w roli głównej
Lato wciąż trwa, a upał nie daje o sobie zapomnieć. W sam raz na włoski, lekki deser z ricotty i truskawek! Truskawki można zastąpić jagodami lub borówkami amerykańskimi.
Figi jak kwiatki
Składniki: 4 figi, Roladka z sera koziego, 2-3 plasterki szynki parmeńskiej, sól, pieprz, 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Figi umyć, uciąć twarde ogonki. Naciąć dość głęboko, tworząc dwie kieszonki. W środek włożyć ser kozi. Doprawić solą i pieprzem, polać oliwą. Włożyć do naczynia i piec przez…
Dziki łosoś z Alaski pieczony w sakiewce
Kupując łososia, warto zwrócić uwagę na jego kolor. Blado-różowe kawałki mięsa świadczą o tym, że jest to łosoś hodowlany, a takich ryb powinno się unikać ze względu na dużą zawartość toksyn. Kupujmy mięso dzikiego łososia, który ma intensywny czerwony kolor, jest mniej tłuste i bogatsze w kwasy Omega-3, wapń i witaminę D. Składniki: kawałek łososia…
Kraina winnic, gór i pięknych jezior — Szwajcaria we francuskim wydaniu.
Lozanna, położona nad Jeziorem Genewskim, we francuskojęzycznej części Szwajcarii, to urocze miasto ze studencką atmosferą. Jej centrum położone jest na trzech wzgórzach, które łagodnie opadają w kierunku jeziora. Nogi turysty mogą jednak odpocząć od chodzenia pod górkę, dzięki mądrze pomyślanej komunikacji miejskiej i wybudowanej niedawno linii metra (jedynej do tej pory w całej Szwajcarii). Jeśli…
Z serii Milka gotuje: Sznycle z indyka z serowym dipem (lub też bez) oraz marchewka w sosie pomarańczowym.
Indyk stał się ostatnio bardzo popularnym mięsem w polskiej kuchni. Zajmuje trzecie miejsce na podium, po kurczaku i wołowinie. Swoją popularność zawdzięcza przede wszystkim niskiej zawartości tłuszczu i dużej zawartości pełnowartościowego białka. Ja proponuje dzisiaj sznycla z indyka w wersji bardziej kalorycznej (z sosem) lub mniej, dla tych dbających o linie (Siostro trzymam za Ciebie…
Smak jabłka, konsystencja banana, kolor szpinaku! To magia!
Dla wszystkich, których szpinak nie przekonuje mam coś, co sprawi, że mogą zmienić zdanie. Zdrowy i pyszny koktajl szpinakowy! Składniki: 2 garście świeżego szpinaku, 1 banan, 2 szklanki soku jabłkowego. Wszystkie składniki zmielić blenderem. Sztuczka gotowa 😉
Polędwiczka faszerowana szpinakiem i suszonymi pomidorami.
Składniki: 1 polędwica wieprzowa (ok. 500 g) 2 garści świeżego szpinaku baby, 2 ząbki czosnku, 6 suszonych pomidorów z zalewy, sól, pieprz, 1 łyżka masła, 1-2 łyżki oleju do smażenia, sznurek kuchenny, naczynie żaroodporne bez pokrywki. Na rozgrzanej patelni roztopić łyżkę masła. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i umyty szpinak. Smażyć 3-5 min do momentu…
Blog obchodzi dzisiaj 1 urodziny!
Już wkrótce nowe wpisy 🙂
Zimne, malinowe semifreddo – deser na upał
Składniki: 375 ml śmietany, 3 jajka, ½ szklanki cukru, ½ szklanki malin. Przygotować dużą keksówkę. Posmarować ją masłem i wyłożyć dokładnie papierem do pieczenia. Maliny położyć na płaskim talerzu i rozgnieść widelcem. Przygotować miskę do ubijania jajek odporną na wysokie temperatury. W niewielkim garnku zagotować 1,5 szklanki wody. Do miski wlać jajka i dodać cukier….
Z serii Milka gotuje. Kwiatki, bratki i…rabarbar.
Rabarbar jest dla mnie owocem (chociaż naukowo jest to warzywo) mówiącym o tym, iż nastała już wiosna. Poniżej przepis na lekki deser z wykorzystaniem właśnie tej kwaśno-słodkiej byliny. Czy rabarbar jest zdrowy? Rabarbar poza cennym składnikami takim jak: witaminy E, A, C, zawiera także kwas szczawianowy, który wpływa osłabiająco na kości i zęby. Dlatego rabarbar…
Pikantny kurczak z fasolką szparagową i pesto bazyliowo-migdałowym.
Składniki: 2 piersi z kurczaka, 1-2 papryczki chili, 4 ząbki czosnku, ok.300 g dowolnego makaronu, 200 g fasolki szparagowej, kilka pomidorów koktajlowych pokrojonych na połówki, garść szpinaku baby, duży pęczek bazylii, 50 g płatków migdałów, 50 g parmezanu + kawałek do starcia na koniec, sok z jednej cytryny, 4 łyżki oliwy, sól, pieprz, tymianek. Zagotować…
Z serii Milka gotuje. Tik Tak, tik tak… Szparagi.
To, co dobre tak szybko się kończy! Niestety sezon na szparagi w Polsce jest bardzo krótki i trwa do końca czerwca. W związku, z czym proponuje wykorzystać szparagi należycie. Poniżej pomysł na roladki ze szparagami, które przygotowywałam parokrotnie. Składniki: 2 piersi z kurczaka, 1 kulka mozzarelli, 8 plastrów szynki parmeńskiej (może być też boczek, wcześniej…
Pomysł na zdrowe i szybkie śniadanie.
W zuryskich sklepach sprzedawane są jednodniowe jogurty z owocami. Są świeże i pyszne. Jednak nie przebiją tego zrobionego w domu. Tajemnica całego smaku tkwi w jabłku. Składniki: 1 jabłko twarde i kwaśne, jogurt owocowy lub naturalny, świeże owoce: maliny, jagody, truskawki, pestki dyni, słonecznika, orzechy włoskie, laskowe (według upodobań). Jabłko obrać i zetrzeć na tarce,…
gotuje.my 