Indyk stał się ostatnio bardzo popularnym mięsem w polskiej kuchni. Zajmuje trzecie miejsce na podium, po kurczaku i wołowinie. Swoją popularność zawdzięcza przede wszystkim niskiej zawartości tłuszczu i dużej zawartości pełnowartościowego białka. Ja proponuje dzisiaj sznycla z indyka w wersji bardziej kalorycznej (z sosem) lub mniej, dla tych dbających o linie (Siostro trzymam za Ciebie w kciuki!)

Sznycle z indyka z serowym dipem

Składniki:

• 100g młodego szpinaku,
• 1 cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• 8 plastrów boczku,
• 100g sera cheddar,
• 100g serka śmietankowego,
• 2 łyżki kwaśnej śmietany,
• 4 sznycle z indyka,
• 4 łyżki oleju słonecznikowego (można pominąć, jeśli używamy patelnii grillowej),
• gałka muszkatołowa,
• sól, pieprz.

Szpinak przebrać, umyć i osuszyć. Cebulę oraz czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Boczek usmażyć na chrupiąco. Na pozostały na patelni tłuszcz wrzucić cebulę oraz czosnek i podsmażyć. Dodać szpinak i przez chwilę smażyć. Zawartość patelni doprawić pieprzem i gałką muszkatołową.

Ser cheddar zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ser śmietanowy wymieszać ze startym cheddarem i śmietaną. Masę serowo-śmietaną dodać do szpinaku.

Mięso umyć, oczyścić, osuszyć i oprószyć solą. Usmażyć mięso, ok. 4 min z każdej strony. Następnie przełożyć mięso na wysmarowaną olejem blachę, wyłożyć na nie masę serowo-szpinakową i boczek. Piec przez 7-8 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 ⁰C (termoobieg 175 ⁰C)

W wersji mniej kalorycznej wystarczy przygotować danie bez dodatku masy szpinakowo-serowej 🙂

Jako dodatek proponuje marchewkę w sosie pomarańczowym.

Składniki:

• 3-4 marchewki,
• 1 pomarańcza,
• 2 łyżki masła/ oliwy,
• ½ łyżeczki: kolendry i tymianku,
• sól,
• biały pieprz.

Marchew umyć, obrać i przy pomocy obieraczki do warzyw wykonać wstążki jak na zdjęciu poniżej.
Tak przygotowanej wstążki marchwi polać sokiem wyciśniętym z pomarańczy i doprawić ziołami.
Na patelni rozgrzać masło lub oliwę, wrzucić marchew. Smażyć ok. 3-5 min, aż warzywo będzie miękkie, doprawić solą i białym pieprzem.