Kawowy deser z lekką nutką cytryny i dekoracją czekoladową. Deser szybki w przygotowaniu. Świetny w towarzystwie biszkopcików.

Składniki na 3-4 porcje:

• 0,5 l śmietany 36%,
• 10 g kawy rozpuszczalnej,
• 2 łyżki wody,
• starta skórka z jedynej cytryny,
• 1 laska wanilii,
• 50 g cukru,
• 1 łyżeczka agar-agar,
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
• czekolada do dekoracji (1-2 kostki czekolady), biszkopty.

Kawę rozpuścić w wodzie i dokładnie wymieszać. Laskę wanilii przekroić na pół i wydrążyć nasionka.

Do 400 ml śmietany dodać kawę, skórkę z cytryny, nasionka wanilii i wydrążoną laskę. Wymieszać i podgrzewać na wolnym ogniu. Gdy masa będzie ciepła, dodać cukier i wymieszać.

Agar-agar wymieszać z mąką i dodać pozostałą śmietanę (100 ml). Wymieszać dokładnie, uważając, by nie było żadnych grudek. Wlać do masy śmietanowo-kawowej i zagotować, cały czas mieszając. Odstawić z ognia i pozostawić do ostudzenia, mieszając co chwilę. Jeszcze ciepłą masę wlać do kubeczków i pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego ostudzenia. Na 2h przed podaniem włożyć do lodówki, chroniąc deser folią spożywczą.

Deser można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

Czekoladę zetrzeć na tarce i posypać panna cottę.