Składniki:

• 375 ml śmietany,
• 3 jajka,
• ½ szklanki cukru,
• ½ szklanki malin.

Przygotować dużą keksówkę. Posmarować ją masłem i wyłożyć dokładnie papierem do pieczenia.

Maliny położyć na płaskim talerzu i rozgnieść widelcem.

Przygotować miskę do ubijania jajek odporną na wysokie temperatury. W niewielkim garnku zagotować 1,5 szklanki wody. Do miski wlać jajka i dodać cukier. Miskę położyć na garnku i ubijać na parze do uzyskania gęstego kremu. Zdjąć z garnka i ubijać jeszcze kilka minut.

W osobnej misce ubić na sztywno śmietanę.

Połączyć jajka, bitą śmietanę i dodać maliny. Delikatnymi ruchami wymieszać wszystko na jednolitą masę. Wlać do formy.
Włożyć do zamrażarki na minimum 8h. Wyjąć i pokroić (na 30 min przed podaniem można wyjąć z zamrażarki do lodówki, by łatwiej było kroić). Można podać z bitą śmietaną, owocami.