Schab z kminem rzymskim

dnia

Czy słyszeliście kiedyś, że co 7 lat zmienia się nasz smak i gust kulinarny?

Ja to sprawdziłam i już wiem, że uwielbiam, wcześniej znienawidzony, kumin (kmin rzymski)!

Podczas wakacyjnych odwiedzin, mój Szwagier Piotruś ugotował pyszny schab z kuminem właśnie. Niebo w gębie. Postanowiłam przepis powtórzyć. Efektem się podzielę tutaj.

Składniki:

  • 1/2 kg schabu pokrojonego w plastry,
  • 2 cebule,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 0,5 gorącego bulionu,
  • sól, pieprz,
  • 2 łyżki kuminu,
  • 2 łyżki masła + 1 łyżka oliwy z oliwek.

Do gotującego się bulionu włożyć pokrojone plastry schabu (bulion powinien przykryć mięso). Przykryć i gotować 1 h.

Cebulę pokroić na grubą kostkę. Czosnek przecisnąć prze praskę.

Na patelni roztopić masło, dodać oliwę z oliwek. Dodać cebulę i czosnek i kminek. Smażyć na wolnym ogniu przez ok 10 min, do momentu, aż cebulka będzie lekko złota, a wokół będzie rozchodził się piękny zapach 😉

Cebulę dodać do mięsa i gotować jeszcze przez 30 min.

Można zagęścić mąką. Do kubka wlać trochę wywaru z mięsa. Dodać 1-2 łyżki mąki pszenne i porządnie wymieszać na jednolitą masę. Wlać do mięsa i chwilę podgotować.

Zostaw komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s