Maltański klimat sprzyja uprawom winorośli. W wielu restauracjach podawane jest wino z lokalnych winnic. Oprócz win Malta produkuje likiery między innymi z granatów i kaktusów, a także piwo Cisk i Farson’s. Popularnym drinkiem jest Aperol Spritz. W smaku gorzko-słodki. Wyjątkowym napojem jest lemoniada Kinnie, która ma lekko cierpki, ziołowy smak z nutą soku pomarańczowego (dla…
Autor: Marta
Z serii Milka gotuje. EURO 2016.
Zapraszam na zupełnie nową serię gotowania, do której zaprosiłam moją ukochaną Przyjaciółkę Milkę. Jej pasja do gotowania ma solidne podstawy w wykształceniu. Jest technologiem żywności, dlatego nie raz zaskoczy nas swoją wiedzą i pomysłami! Święto piłkarskie trwa. Polska drużyna w dalszym ciągu w grze, czego chcieć więcej? Przekąsek, zakąsek w trakcie oglądania meczów i nie…
Najszybsze babeczki czekoladowe z truskawkami.
Sezon truskawkowy już w pełni. Kto ma ochotę na babeczki? Składniki na 16 babeczek: 200 g ciemnej czekolady, 200 g masła, 3 łyżki cukru, 2 łyżki kakao, 4 jajka, 4 łyżki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, kilka truskawek pokrojonych na kawałki. Piekarnik nagrzać do 160 stopni. Do rondelka wrzucić połamaną na kostki czekoladę i…
Ryby, owoce morza i…królik! To właśnie jest Malta.
Malta, małe państwo położone 80 km na południe od Włoch, to atrakcyjne miejsce na odpoczynek. Wszystkich odwiedzających zachwycą małe, piaszczyste plaże i woda w różnych odcieniach błękitu. Ze względu na położenie, nie dziwi fakt, że menu większości restauracji oparte jest na rybach i owocach morza. Jednak sporym zaskoczeniem jest, iż tradycyjnym, narodowym daniem Maltańczyków jest…
Truskawka i rabarbar w jednym cieście.
Składniki: 150g rabarbaru obranego i pokrojonego na kawałki, 200g truskawek umytych, obranych i pokrojonych na połówki, 370g mąki, 200g cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, 1 łyżeczka mielonego imbiru, 200g masła, 100 ml mleka, 3 jajka, olej i bułka tarta do formy. Piekarnik nastawić na 200 stopni. Keksówkę o wymiarach 10×30 cm…
Lonza di maiale gratinata – polędwica wieprzowa z północy Włoch.
Dziś przedstawiam polędwicę wołową w mocno ziołowej panierce i szparagi w sezamie. Składniki: 800 g polędwicy wieprzowej, 100 g sera pecorino, 2 jajka, oliwa z oliwek, 200 g bułki tartej, sól, pieprz, po garści świeżych ziół: rozmarynu, tymianku, szałwii, majeranku (lub innych ziół, które najbardziej lubimy). Szparagi: pęczek szparagów, 1 łyżka bułki tartej przetartej przez…
Rodzinny przepis na najlepszą sałatę do obiadu.
Świeżo zerwana ze szklarni Wujka sałata jest tak pyszna, że w zasadzie nie potrzebuje żadnego dressingu. Jednak z jajkami i śmietaną tworzy najpyszniejszy dodatek do drugiego dania. W ten sposób sałatę przygotowuje moja Mama, która przepis ma od mojej Babci. Zaraz obok “bubeli” (o czym innym razem), należą do naszych rodzinnych smakołyków. Składniki: główka sałaty,…
Drezno – miejsce, do którego chcemy wrócić.
Piękna stolica Saksonii to idealne miejsce na odpoczynek podczas podróży samochodowej ze Szwajcarii do Polski. Niezwykła architektura, wspaniała atmosfera, sprzyjają zwiedzaniu. Warto zatrzymać się tam na kilka dni. My do dyspozycji mieliśmy niestety tylko kilka godzin 😦 Restauracje serwują ogromne półmiski z różnym mięsiwem, kiełbasami i kapustą. Do tego ziemniaki w każdej postaci i piwo….
Cytrynowy łosoś.
Składniki: 3 łyżki oliwy, ½ czerwonej cebuli, mały brokuł, 1 ząbek czosnku, ½ szklanki śmietanki do sosów, 100 g filetu z łososia, 5 łyżek masła, 2 plasterki cytryny, 1 łyżka skórki z cytryny, 2 łyżki posiekanego koperku, sól, pieprz, 1 łyżeczka mieszanki ziół do ryb, makaron tagliatelle. Filet umyć, wysuszyć, natrzeć 1 łyżką oleju i…
Kurczak faszerowany serem kozim.
Składniki: 4 filety z kurczaka, 150 g serka koziego, skórka ½ cytryny, słodka i ostra papryka, sól, pieprz, oregano, tymianek, 8 plasterków szynki parmeńskiej, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy, makaron, pomidorki koktajlowe, wykałaczki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Serek połączyć ze skórką cytryny, rozgniecionym czosnkiem i doprawić do smaku ziołami, papryką, solą i…
Wiosenna uczta-zapiekane białe szparagi.
Białe szparagi są znacznie bardziej czasochłonne niż zielone. Trzeba je obierać, no i jeśli dłużej leżą, mogą stać się gorzkie i łykowate. Wcale mi to nie przeszkadza! Bo mają zupełnie inny smak-delikatny (niektórzy mylą z mdłym). Zapiekane w sosie jajeczno-śmietanowym i posypane parmezanem stanowią ucztę dla podniebienia. Składniki: jeden pęczek szparagów, masło do wysmarowania formy,…
Mała rzecz, a cieszy. Przegbrzebek.
Przegrzebek to jadalny gatunek małża nitkoskrzelnego, z rodziny przegrzebkowatych. Wystarczy mu kilka minut na rozgrzanej patelni, by mięso miało chrupiącą skórkę i miękki środek. Skropiony cytryną jeszcze podczas smażenia, jest sprężysty i delikatny. Otoczony w szynkę parmeńską, nabiera dodatkowego smaku. Pomidorki koktajlowe i świeża pietruszka czują się zaszczycone takim towarzystwem!
Szwajcaria we włoskim wydaniu.
Kanton Ticino to najdalej wysunięty na południe kanton Szwajcarii. Śmiało można rzec, że stanowi esencję tego, co najlepsze w obu krajach. Łączy ze sobą klimat i kuchnię śródziemnomorskiej Italii i czystość wody i powietrza oraz zaradność Szwajcarii. Widoki zapierają dech w piersiach, błękitne jeziora, wokół majestatyczne góry, mnóstwo kwiatów. Zarówno w Locarno, w którym co…
Świąteczne Wielkanocne hity.
Obiadowy hit autorstwa Teściowej-gęś faszerowana jabłkami, podana z musem z jabłek, sosem żurawinowym i domowymi buraczkami, a także schab faszerowany morelami i śliwkami- rozkosz dla podniebienia. A na deser cudownie miękkie i mokre w środku babki z polewą cytrynową, babeczki z nadzieniem kajmakowym, mazurki pomarańczowe i kajmakowe, puszysty sernik z gorącym sosem malinowym. Pycha! Moje…
Pomidorowy chleb z żółtym serem.
Składniki: 100 ml soku pomidorowego, 500 g mąki pszennej, 50 g drożdży, 150 ml wody, 40 g masła, 100 g żółtego sera, 1 jajko łyżeczka soli, ½ łyżeczki cukru Ser zetrzeć na tarce. Wszystkie składniki, wraz z serem, połączyć i wyrabiać ciasto do momentu, aż będzie odchodzić od ręki. Przełożyć do wysmarowanej formy. Pozostawić na…
Czekolada ma wzięcie.
Mocno czekoladowe ciasto bez grama mąki i z kawałkami czekolady. Składniki: 400g czekolady, 6 jajek, 200 g cukru, 200 g masła. Piekarnik nagrzać na 180 stopni. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Odstawić z ognia. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka dodać do czekolady i wymieszać. Białka ubić mikserem i dodawać stopniowo cukier, do uzyskania błyszczącej i…
Rosół i jego sprawki.
Po ugotowaniu rosołu pozostają warzywa i mnóstwo pysznego mięsa. Wystarczy je zmielić, dodać podpieczoną patelni cebulkę, bułkę tartą, sól, pieprz, oregano, ostrą paprykę i malutką szczyptę cynamonu. Wymieszać i uformować kulki. Podpiec na rozgrzanej patelni do zarumienia. Następnie wlać odrobinę rosołu, śmietankę do sosów i wsypać starty ser (według upodobań). Voilà!
Roladki drobiowe ze szparagami, mozzarellą i suszonymi pomidorami.
Plan na obiad był prosty. Zrobić drobiowe rolady z ogórkiem i kiełbasą. Jednak przywiezione z Polski ogórki kiszone odmówiły posłuszeństwa, za co zostały automatycznie wydalone ze służby i przeszły w stan wiecznego spoczynku. Co robić, gdy czas nagli, bo w brzuchu już słychać nadchodzące wojska wielkiego głodu? Opracować nową strategię, czyli wykorzystać to, co ma…
Homemade zucchini bread.
Składniki: 1 cukinia ok.150 g, 1 mały jogurt naturalny 150 g, 40 g drożdży, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka oregano, 420 g mąki, 50 ml oleju, czarnuszka do posypania ciasta, jajko do posmarowania ciasta, masło do wysmarowania formy. Cukinię zmielić w robocie, dodać jogurt i wymieszać. Dodać resztę składników i zagnieść ciasto,…
Moja wersja Shepherd’s pie.
Składniki: 8 ziemniaków, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 1 większa marchewka, 1 mniejsza pietruszka, 1 cukinia, 3 łyżki masła, 600 ml mleka, 700 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego, 140 g koncentratu pomidorowego, 2 łyżki oleju, ½ szklanki bulionu warzywnego, 25 g parmezanu lub grana padano, sól, pieprz, ostra papryka, oregano, gałka muszkatołowa. Ziemniaki obrać, umyć i…
Nadrabiamy zaległości z 9 lutego-obchodzimy Międzynarodowy Dzień Pizzy.
Pizza to coś, co każdy lubi zjeść. Pewnie właśnie z tego powodu powstało nawet święto pizzy, które co roku obchodzone jest 9 lutego. W jej przygotowywaniu najfajniejsze jest to, że gdy ciasto już jest gotowe, można dobierać składniki według własnego widzimisię. Składniki na górze pierwszej pizzy to: sos pomidorowy, szparagi, szynka, mozzarella, grana padano, oregano….
Chleb z płatkami owsianymi, słonecznikiem, dynią i sezamem.
Składniki: 80 g płatków owsianych, 200 ml wrzącej wody, 200 ml mleka, 500 g mąki, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru, 50 g dowolnej mieszkanki ziaren (słonecznika, dyni, sezamu itp.), 70 g drożdży, 3 łyżki oliwy, roztrzepane jajko do posmarowania ciasta. masło do wysmarowania formy na ciasto. Płatki zalać gorącą wodą i pozostawić na godzinę….
Marchew glazurowana z sezamem, indyk grillowany.
Składniki: dwa cienkie filety z indyka ok. 200 g, młoda marchewka 200 g, brązowy ryż, łyżka masła, 1 łyżka oleju rzepakowego, 1 łyżka cukru, sól, pieprz, czerwona papryka, sezam, olej sezamowy. Ryż ugotować w osolonej wodzie. Młodą marchewkę umyć. Masło roztopić w garnku, wrzucić marchewki i wymieszać. Zalać wodą, tak aby marchewki były zanurzone w…
Indyk z suszonymi pomidorami, szparagami i kaparami.
Składniki: filet z indyka ok. 450 g, 2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów, 1 ząbek czosnku, 3-4 suszone pomidory, kilka kaparów z zalewy, sól, pieprz, ostra papryka, ziemniaki (+ odrobina mleka i masła do puree). Na rozgrzaną patelnię wlać 2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów. Dodać pokrojony ząbek czosnku i po chwili wrzucić pokrojonego na…
Szparagi <3
Pierwszy raz szparagi jadłam w podstawówce, podczas zimowych ferii na Słowacji. Białe szparagi z zalewy, zapieczone pod żółtym serem. Delikatne, miękkie, pyszne… I tak się zaczęła wielka miłość do szparagów, która nieustannie trwa do dzisiaj. Gdy w sklepach pojawią się szparagi, to znaczy, że jest już wiosna. W Szwajcarii pojawiają się wcześniej niż w Polsce,…
gotuje.my 