Szwajcaria we włoskim wydaniu.

dnia

Kanton Ticino to najdalej wysunięty na południe kanton Szwajcarii. Śmiało można rzec, że stanowi esencję tego, co najlepsze w obu krajach. Łączy ze sobą klimat i kuchnię śródziemnomorskiej Italii i czystość wody i powietrza oraz zaradność Szwajcarii. Widoki zapierają dech w piersiach, błękitne jeziora, wokół majestatyczne góry, mnóstwo kwiatów.

Zarówno w Locarno, w którym co roku w sierpniu odbywa się Międzynarodowy Festiwal Filmowy, jak i w pobliskiej Asconie, zdecydowana większość restauracji proponuje kuchnię włoską.

Szczególne miejsce w naszych sercach i żołądkach zajęły pyszne antipasto, w skład którego wchodziło:

  1. świeżo zrobiona mozzarella, która była tak delikatna, że rozpływała się w ustach i w niczym nie przypominała, tej kupionej w sklepie,
  2. Szynka parmeńska z płatkami parmezanu i grillowaną cukinią i papryką,
  3. Świetnie doprawiony tatar wołowy,
  4. Pikantny krem z pomidorów i papryki z mleczną pianką,
  5. Carpaccio z ośmiornicy i marynowana w pikantnej pomidorowej zalewie krewetka. Ośmiornica była niesamowicie delikatna i miękka.

Nie mogło zabraknąć również makaronów! Pierwszy podany razem ze szwajcarską kiełbasą, fasolką szparagową, rzodkiewką, pomidorkami i rukolą. Drugi tradycyjny – bolognese, a także lasagne. Wśród mięs, popularna jest wieprzowina oraz jagnięcina. Ta na zdjęciu podana była w specjalnej panierce razem ze słodkim, owocowym sosem i kremowym risotto.

Zostaw komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s