Deser chia mango ananas

Co jakiś czas nastaje moda na coś super zdrowego. Obecnie prym wiedzie szałwia hiszpańska czyli nasiona chia. Moda  ta dopadła także i mnie. Dzisiaj przepis na zdrowy deser. Poza zdrowotnymi aspektami chia zachwyciła mnie także swoją  strukturą.  Uwielbiam wszystko co ma konsystencje budyniu, puddingu.

Zimowa lemoniada

Lemoniada, to napój spożywany w czasie gorących dni, kiedy żar leje się z nieba. Chcąc przełamać to skojarzenie proponuje dzisiaj zimową wersję lemoniady, bo z czym innym może kojarzysz się zapach i smak cynamonu, goździków czy kardamonu. Na mroźne dni istnieje wersja jeszcze bardziej rozgrzewająca z dodatkiem napoju wysokoprocentowego.

Kawowa panna cotta

Kawowy deser z lekką nutką cytryny i dekoracją czekoladową. Deser szybki w przygotowaniu. Świetny w towarzystwie biszkopcików.

Dyniowy dzień, dyniowe przepisy

Czy istnieje dzień który kojarzy się bardziej z dynią niż Halloween?  Dla mnie nie! Przy okazji prezentuje tegoroczną dynię i potwora który z niej powstał.

KarmeLOVE

Te dwa słowa stanowią jedną całość, bo jak tu się nie zakochać w połączeniu delikatnego biszkoptu, karmelu i bitej śmietany. Babeczki są dość czasochłonne, należy je wypełnić nadzieniem przy pomocy szprycy, a następnie także ozdobić bitą śmietaną. Ale dla tego rarytasu warto poświęcić trochę więcej czasu.

Zdrowe lody dla ochłody!

Nie ma prostszego deseru, niż domowej roboty lody. Składniki: 250 g jogurtu naturalnego, 250 g owoców np. borówek amerykańskich, 1 łyżka masła orzechowego, skórka z 1/2 cytryny, 6-9 pojemniczków na lody z patyczkiem. Jogurt podzielić na połowę. Do jednej części dodać połowę owoców i skórkę z cytryny i wymieszać. Drugą część jogurtu wymieszać z masłem…

Deserowa ricotta w roli głównej

Lato wciąż trwa, a upał nie daje o sobie zapomnieć. W sam raz na włoski, lekki deser z ricotty i truskawek! Truskawki można zastąpić jagodami lub borówkami amerykańskimi.

Smak jabłka, konsystencja banana, kolor szpinaku! To magia!

Dla wszystkich, których szpinak nie przekonuje mam coś, co sprawi, że mogą zmienić zdanie. Zdrowy i pyszny koktajl szpinakowy! Składniki: 2 garście świeżego szpinaku, 1 banan, 2 szklanki soku jabłkowego. Wszystkie składniki zmielić blenderem. Sztuczka gotowa 😉

Zimne, malinowe semifreddo – deser na upał

Składniki: 375 ml śmietany, 3 jajka, ½ szklanki cukru, ½ szklanki malin. Przygotować dużą keksówkę. Posmarować ją masłem i wyłożyć dokładnie papierem do pieczenia. Maliny położyć na płaskim talerzu i rozgnieść widelcem. Przygotować miskę do ubijania jajek odporną na wysokie temperatury. W niewielkim garnku zagotować 1,5 szklanki wody. Do miski wlać jajka i dodać cukier….

Z serii Milka gotuje. Kwiatki, bratki i…rabarbar.

Rabarbar jest dla mnie owocem (chociaż naukowo jest to warzywo) mówiącym o tym, iż nastała już wiosna. Poniżej przepis na lekki deser z wykorzystaniem właśnie tej kwaśno-słodkiej byliny. Czy rabarbar jest zdrowy? Rabarbar poza cennym składnikami takim jak: witaminy E, A, C, zawiera także kwas szczawianowy, który wpływa osłabiająco na kości i zęby. Dlatego rabarbar…

Najszybsze babeczki czekoladowe z truskawkami.

Sezon truskawkowy już w pełni. Kto ma ochotę na babeczki? Składniki na 16 babeczek: 200 g ciemnej czekolady, 200 g masła, 3 łyżki cukru, 2 łyżki kakao, 4 jajka, 4 łyżki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, kilka truskawek pokrojonych na kawałki. Piekarnik nagrzać do 160 stopni. Do rondelka wrzucić połamaną na kostki czekoladę i…

Truskawka i rabarbar w jednym cieście.

Składniki: 150g rabarbaru obranego i pokrojonego na kawałki, 200g truskawek umytych, obranych i pokrojonych na połówki, 370g mąki, 200g cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, 1 łyżeczka mielonego imbiru, 200g masła, 100 ml mleka, 3 jajka, olej i bułka tarta do formy. Piekarnik nastawić na 200 stopni. Keksówkę o wymiarach 10×30 cm…

Czekolada ma wzięcie.

Mocno czekoladowe ciasto bez grama mąki i z kawałkami czekolady. Składniki: 400g czekolady, 6 jajek, 200 g cukru, 200 g masła. Piekarnik nagrzać na 180 stopni. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Odstawić z ognia. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka dodać do czekolady i wymieszać. Białka ubić mikserem i dodawać stopniowo cukier, do uzyskania błyszczącej i…

Cytrynowa ciągutka.

Bardzo cytrynowe i jednocześnie bardzo słodkie. Mokre w środku, lekko ciągnące. To właśnie ciasto z kremem jajeczno – cytrynowym. Ciasto: 1 ½ szklanki mąki, ½ szklanki cukru pudru, 1 ½ łyżeczki otartej skórki z cytryny, ½ łyżeczki soli, 200 g schłodzonego, pokrojonego w kostkę masła Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Formę 30 x 20…

Skarby ukryte w kawie – Affogato.

Najnowsze, szwajcarskie wiadomości donoszą, iż długo poszukiwane skarby wkońcu zostały odnalezione! Szczęśliwy Znalazca opowiada, że nie było to trudne wyzwanie. Skarby odkrył przypadkiem, gdy w leniwe, niedzielne popołudnie zapragnął napić się kawy. W jego ulubionej, granatowej filiżance znajdowały się pokruszone ciastka, czereśnie z zalewy i lody waniliowe. Wszystko ukryte pod gorącą kawą. Skoro Znalazca odkrył…

Wpadła śliwka w ciasto – czyli jak powstało śliwkowe clafoutis.

Soczyste, jesienne śliwki pozazdrościły letnim czereśniom i także wpadły do ciasta naleśnikowego. Lista potrzebnych składników i przepis na ciasto znajdują się tutaj. Czereśnie można zastąpić śliwkami (ok. 60 dkg). Pokrojone na ćwiartki śliwki, zalać ciastem i zapiekać w małych tartaletkach przez ok. 25 min. Posypać cukrem pudrem. Clafoutis to deser z Francji. Tradycyjnie podwany z…

Jesienne maliny

Mamy złotą jesień, a w sklepach wciąż jeszcze można dostać piękne maliny. Karol – Szwagierku, dzięki za inspirację! Oto jej efekty. Składniki: ciasto francuskie, 300 ml śmietany 36 %, maliny 500 g, ½ szklanki cukru pudru, 2-3 laski wanilii, skórka z cytryny lub pomarańczy. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Blachę do pieczenia wysmarować olejem. Położyć…

Czekoladowa rozkosz – suflet czekoladowy

To popisowy deser mojego Męża. Bardzo czekoladowy i zarazem bardzo słodki suflet, świetnie pasuje z owocami np. z malinami. 200 g czekolady, 200 g masła, 3 jajka, ½ szklanki cukru, ⅓ szklanki mąki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Czekoladę i masło roztopić w kąpieli wodnej. Jajka z cukrem wymieszać w oddzielnej misce. Dodać roztopioną masę…

W czasie upałów nawet czereśnie biorą kąpiel… w cieście naleśnikowym

Wystarczy zmieszać na gładką masę: mąkę (½ szklanki) mleko (1 i ¼ szklanki) cukier (½-⅔ szklanki w zależności od tego jak bardzo ma być słodkie) 3 jajka solidną szczyptę soli odrobinę cukru waniliowego. Powstałą masą zalać wypestkowane czereśnie (ok. ½ kg). Piec w 190 stopniach, przez ok. 40 min.- do zrumieniania. Można posypać cukrem pudrem….