Chleb z płatkami owsianymi, słonecznikiem, dynią i sezamem.

Składniki: 80 g płatków owsianych, 200 ml wrzącej wody, 200 ml mleka, 500 g mąki, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru, 50 g dowolnej mieszkanki ziaren (słonecznika, dyni, sezamu itp.), 70 g drożdży, 3 łyżki oliwy, roztrzepane jajko do posmarowania ciasta. masło do wysmarowania formy na ciasto. Płatki zalać gorącą wodą i pozostawić na godzinę….

Szparagi <3

Pierwszy raz szparagi jadłam w podstawówce, podczas zimowych ferii na Słowacji. Białe szparagi z zalewy, zapieczone pod żółtym serem. Delikatne, miękkie, pyszne… I tak się zaczęła wielka miłość do szparagów, która nieustannie trwa do dzisiaj. Gdy w sklepach pojawią się szparagi, to znaczy, że jest już wiosna. W Szwajcarii pojawiają się wcześniej niż w Polsce,…

Nie zasypiaj* gruszek w popiele – to prawdziwe skarby!

Gruszki świetnie smakują z serem kozim lub z serem pleśniowym. Dzisiaj w wersji właśnie z serem pleśniowym Saint Agur, gotowane w białym winie, jędrne i pełne smaku. 4 duże gruszki, 0,5l białego wina, 2l wody, liście laurowe (2-3), pieprz w ziarnach (6-8 ziarenek), ser pleśniowy, szynka parmeńska. Wodę, liście, pieprz i wino zagotować i dodać…

Fioletowe ziemniaki

W Szwajcarii próbujemy nowych rzeczy, które w Polsce nie były dostępne w ogólnospożywczych sklepach. Dziś podczas zakupów znaleźliśmy fioletowe ziemniaki (odmiana ciemna). Pokrojone w ćwiartki, obtoczone w oliwie, soli i pieprzu podpiekliśmy 10 min. w piekarniku nastawionym na 190 stopni. Po tym czasie, na blaszkę z ziemniakami, dołożyliśmy łososia z pesto bazyliowo – pistacjowym, którego…

Niezwykłe kulinarne przeżycie, czyli kolacja w Nomie. Jedzenie nigdy nie będzie już takie samo.

Kolacja o 19:15, już podchodząc do budynku wychodzi kelnerka, żeby nas przywitać i zaprowadzić do stolika. Po drodze przechodzimy przez pierwszą kuchnię, gdzie pracuje ok. 50 kucharzy. Wszyscy przestają pracować i nas serdecznie witają. Człowiek nie wie gdzie patrzeć, jedni układają starannie coś na talerzach, przygotowują dania, inni opalają warzywa…już wiem jak to jest być…

Pani Marta jest uparta, a oto jej tarta!

Kruchy spód przykryty śmietaną i startym serem: mozzarella, cheddar, parmezan, gruyere. Na wierzchu pomysłowo ułożona marchewka, bakłażan i cukinia. Jeden kawałek to za mało – gwarantuję! Autorką poniższego dzieła jest moja Przyjaciółka. Oryginalny przepis pochodzi z magazynu “Kuchnia”.

Przegrzebek lubi się z szynką parmeńską.

Jeszcze jakiś czas temu nie pomyślałabym, że mi zasmakuje. Jednak lekko podsmażony na patelni z czosnkiem lub zawinięty z szynkę parmeńską przegrzebek, tworzy niezwykle delikatne doznanie smakowe. Do tego salsa pomidorowa i grzanki – Mężu gotuj tak częściej 😉