Gruba łodyga brokuła jest smaczna, a bardzo często się ją wyrzuca. Ugotowana i pokrojona na cienkie plasterki z białym serem lub mozzarellą, orzechami i miodowym sosem może być podana na przystawkę. Super, że można wykorzystać całe warzywo!

Składniki:

• łodygi 2 małych brokułów,
• 1/2 opakowania sera monouri (ok. 75g) lub jakiegokolwiek innego sera,
• garść orzechów laskowych,
• 1 łyżeczka masła,
• 1/2 ząbka czosnku,
• 1 łyżka płynnego miodu,
• 3 łyżki oliwy,
• sól, pieprz

Łodygi brokuła ugotować al dente w osolonej wodzie. Pokroić na cienkie plasterki. Ser pokroić na cienkie plasterki.

Orzechy zmiażdżyć na mniejsze kawałki. Na małej patelni rozgrzać masło i wsypać orzechy. Podsmażyć do zrumienienia. Wyłożyć na ręcznik papierowy.

Czosnek zmiażdżyć praską. Dodać miód i oliwę, sól i pieprz do smaku. Wymieszać.

Na talerzu rozkładać kolejno plasterki brokuła i sera. Polać sosem i posypać orzeszkami.