Carpaccio z łodyg brokuła i serem monouri

dnia

Gruba łodyga brokuła jest smaczna, a bardzo często się ją wyrzuca. Ugotowana i pokrojona na cienkie plasterki z białym serem lub mozzarellą, orzechami i miodowym sosem może być podana na przystawkę. Super, że można wykorzystać całe warzywo!

Składniki:

  • łodygi 2 małych brokułów,
  • 1/2 opakowania sera monouri (ok. 75g) lub jakiegokolwiek innego sera,
  • garść orzechów laskowych,
  • 1 łyżeczka masła,
  • 1/2 ząbka czosnku,
  • 1 łyżka płynnego miodu,
  • 3 łyżki oliwy,
  • sól, pieprz

Łodygi brokuła ugotować al dente w osolonej wodzie. Pokroić na cienkie plasterki. Ser pokroić na cienkie plasterki.

Orzechy zmiażdżyć na mniejsze kawałki. Na małej patelni rozgrzać masło i wsypać orzechy. Podsmażyć do zrumienienia. Wyłożyć na ręcznik papierowy.

Czosnek zmiażdżyć praską. Dodać miód i oliwę, sól i pieprz do smaku. Wymieszać.

Na talerzu rozkładać kolejno plasterki brokuła i sera. Polać sosem i posypać orzeszkami.

IMG_1438

IMG_1446

Zostaw komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s