Mini tarty na kruchym spodzie z czekoladowym serkiem mascarpone i owocami 😉

Składniki na 6 tart o średnicy ok. 10 cm:

• 150 g mąki pszennej,
• 100 g schłodzonego masła + dodatkowo 1 łyżka do rozpuszczonej czekolady,
• 50 g cukru pudru,
• 1 żółtko,
• 1 jajko,
• 250 g serka mascarpone,
• 100 g gorzkiej czekolady,
• owoce (jeżyny, truskawki, porzeczki, jagody),
• 500 ml śmietany,
• cukier waniliowy.

Dodatkowo: fasola lub kasza do obciążenia ciasta podczas pieczenia, folia aluminiowa.

Mąkę, masło i cukier puder połączyć. Dodać żółtko i jajko i wyrabiać na jednolitą masę.

Włożyć do lodówki na 1h. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Wyciągnąć serek mascarpone z lodówki.

Po wyjęciu podzielić ciasto na 6 części i rozwałkować. Wyłożyć foremki, podziurkować ciasto widelcem. Położyć na każdą tartę folię aluminiową i wysypać fasolę lub kaszę by obciążyć ciasto. Włożyć do piekarnika i piec przez 20 min. Następnie ściągnąć fasolę/kaszę wraz z folią i włożyć do piekarnika jeszcze na 10 min. (piec do czasu, gdy ciasto będzie miało złoty kolor). Wystudzić.

Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i roztopić w kąpieli wodnej. Dodać 1 łyżkę masła i wymieszać. Ostudzić. Dodać do serka mascarpone i wymieszać.

Śmietanę ubić na sztywno wraz z cukrem waniliowym.

Masę położyć na wystudzonym cieście. Na masę położyć owoce. Na owoce bitą śmietanę.