Grillowany łosoś, koperek i ziemniaczane puree. Pastelowy, wiosenny obiad.

Składniki:

• 300 g filetu z łososia,
• 1 pęczek koperku,
• 100 g śmietany do sosów,
• 100 g jogurtu naturalnego,
• sól, pieprz.
• olej rzepakowy.

 

Łososia umyć, osuszyć. W razie potrzeby pozbyć się ości. Pokroić na mniejsze kawałki. Doprawić solą i pieprzem i delikatnie skropić olejem. Położyć na rozgrzanej, suchej patelni grillowej i smażyć ok. 3 min z każdej strony. Gdyby środek wciąż był niedopieczony, należy zmoczyć wodą kawałek papieru do pieczenia i przykryć nim łososia (wtedy łosoś nie będzie suchy).

Śmietanę, jogurt i koperek zmiksować na gładki sos. Doprawić solą i pieprzem.

Łososia polać sosem i podawać z puree ziemniaczanym.