Najlepsze buraczki na ciepło. Słodkie z nutą cytrynową.

Składniki:

• 1/2 kg buraków,
• 50 g masła,
• 20 g mąki,
• 10 g cukru,
• sok z cytryny,
• sól.

Umyte, nieobrane  buraki gotować w posolonej wodzie do momentu, aż będą miękkie (długość gotowania zależy od wielkości buraków, zazwyczaj 1-2h). Odcedzić, przelać krótko zimną wodą. Obrać ze skórki  i pokroić na mniejsze kawałki. Następnie zmiksować na gładko.

W garnku roztopić masło i mieszając wsypywać mąkę. Gotować 1-2 min i dodać buraczki. Dodać cukier i sok z cytryny. Wymieszać i podawać.