Eklerki z masą z białej czekolady z owocami

dnia

Eklerki z masą z białej czekolady z owocami 😉

Składniki na ciasto ptysiowe:

  • 80 g masła,
  • 1 szklanka wody,
  • 180 g mąki,
  • szczypta soli,
  • 4 jajka.

Składniki na masę:

  • 200 g białej czekolady,
  • pół szklanki śmietany 36%,
  • 250 g serka mascarpone,
  • świeże owoce: maliny, borówki.
  • opcjonalnie: czekolada do rozpuszczenia w kąpieli wodnej i polania eklerków.

Masło roztopić w garnku, dodać wodę, dodać szczyptę soli i zagotować. Wsypać mąkę i wymieszać wszystko na szklistą masę. Przełożyć do miski i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni.

Do zimnego ciasta dodać jajka i zmiksować na gładką masę. Włożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na blaszkę w kształcie walców (mogą być również inne). Piec w piekarniku (w dwóch partiach) po ok. 25-30 min. na złoty kolor. Wyciągnąć i ostudzić. 

Czekoladę połamać na kostki, dodać śmietanę i rozpuścić. Wystudzić.

Masę czekoladową połączyć z serkiem mascarpone i wymieszać za pomocą miksera na jednolitą masę.

Eklerki przekroić na pół, posmarować masą i położyć owoce. Trzymać w lodówce do czasu podania.

20170814_194327

20170814_194344

 

Zostaw komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s