Jutro walentynki, a jak walentynki, to i czekolada 🙂

Składniki na 6-8 porcji:

• 250 g ciemnej czekolady,
• 500 ml mleka,
• 500 ml śmietany 36%,
• 80 g cukru,
• 2 łyżeczki agar-agaru,
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej.

Czekoladę pokroić na mniejsze kawałki.

Do rondelka wlać mleko i 400 ml śmietany. Podgrzewać na wolnym ogniu. W międzyczasie do kubeczka z pozostałą śmietaną dodać agar-agar i mąkę. Wymieszać dokładnie, by nie pozostały żadne grudki.

Do podgrzewającego się mleka i śmietany dodać cukier i wymieszać. Następnie dodać miksturę ze śmietany, mąki i agar-agaru. Wymieszać dokładnie. Zagotować całość, cały czas mieszając. Odstawić z ognia i poczekać, aż mieszanina się nieco ostudzi (ok. 5-7 min). Mieszać co jakiś czas. Dodać posiekaną czekoladę i wymieszać drewnianą łyżką, aż do całkowitego rozpuszczenia się czekolady.

Przelać masę do szklanek i pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego ostudzenia. Następnie desery przykryć folią i wstawić do lodówki na min. 2h, a najlepiej na całą noc.

Najlepiej podawać z owocami.