Jamie Oliver’s idea – kurczak, który odwiedził Grecję.

dnia

Pewnego razu kurczak odwiedził Grecję. Spotkał tam kaszę kukskus i liczne warzywa. I tak zaczęła się ich wspólna przygoda.

Danie na 4 osoby z dużym głodem.

  • 1 kubek kuskusu,
  • 2 papryki w dwóch różnych kolorach,
  • 1 papryczka chili,
  • 4 dymki,
  • ½ pęczka świeżego koperku,
  • 200 g groszku z puszki,
  • kilka czarnych oliwek,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 40 g fety,
  • 2 piersi z kurczaka,
  • 1 łyżka oregano,
  • 1 łyżka mielonego ziela angielskiego,
  • drobno starta skórka z jednej cytryny,

Tzatziki:

  • ½ dużego ogórka,
  • 250 g jogurtu naturalnego,
  • ½ cytryny,
  • kilkanaście listków świeżej mięty.

Kuskus zalać 2 kubkami wrzątku, przyprawić solą i pieprzem. Przykryć. Piersi z kurczaka umyć i obtoczyć w przyprawach (oregano, ziele angielskie, skórce z cytryny). Przykryć mięso papierem pergaminowym i rozbić wałkiem do ciasta na grubość 1,5 cm. Smażyć kurczaka na rozgrzanej oliwie (3-4 min. z każdej strony).

Na grubej tarce zetrzeć ogórka. Posypać solą i po kilku minutach wycisnąć z wody. Do ogórka dodać jogurt i sok z cytryny, doprawić solą i dodać posiekaną miętę. Wymieszać całość.

Papryki wyczyścić z gniazd nasiennych i drobno pokroić. Dymkę i koperek drobbno posiekać. Groszek odcedzić z zalewy. Oliwki poszarpać.

Spulchnić kuskus widelcem, dodać do niego pokrojone warzywa, koperek, dymkę, groszek, oliwki. Skropić wszystko 2 łyżkami oliwy i sokiem z otartej cytryny i wymieszać.

Pokroić kurczaka na mniejsze kawałki i położyć go na kuskusie i warzywach. Posypać pokruszoną fetą. Podawać z tzatzikami.

Zostaw komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s