Noma otwarta jeszcze tylko do końca 2016 r

W filmie powyżej, można zobaczyć jak przygotowywane są potrawy, których zdjęcia zamieściłam w poście o kolacji w tej restauracji. Choć wspomnienia są bardzo świeże, miło jest zobaczyć kucharzy, z którymi mieliśmy możliwość porozmawiać na żywo. W filmie Szef kuchni Nomy ogłasza wielkie zmiany, które mają nastąpić pod koniec 2016 r. Rene Redzepi wraz z zespołem…

Niezwykłe kulinarne przeżycie, czyli kolacja w Nomie. Jedzenie nigdy nie będzie już takie samo.

Kolacja o 19:15, już podchodząc do budynku wychodzi kelnerka, żeby nas przywitać i zaprowadzić do stolika. Po drodze przechodzimy przez pierwszą kuchnię, gdzie pracuje ok. 50 kucharzy. Wszyscy przestają pracować i nas serdecznie witają. Człowiek nie wie gdzie patrzeć, jedni układają starannie coś na talerzach, przygotowują dania, inni opalają warzywa…już wiem jak to jest być…

Duńskie smaki

Podczas krótkiego pobytu w Kopenhadze poznaliśmy tradycyjne smaki kuchni duńskiej. Kuchnia oparta jest, rzecz jasna, głównie na rybach i owocach morza. Popularne są również ziemniaki, jajka i chleb. Na deser zasmakowaliśmy smażonego ciasta ptysiowego, polanego czekoladą. To samo ciasto, jedliśmy już kiedyś w Hiszpanii, jednak tam w wersji wytrawnej – z czerwoną fasolką.